La ricetta che vi proponiamo oggi è quella di uno sformato di verdure con formaggio light. Una ricetta light, adatta a chi non vuol perdere la linea.

Sformato di verdure con formaggio light FOTO ricettasprint
Sformato di verdure con formaggio light FOTO ricettasprint

Un piatto totalmente vegetariano, con la sola aggiunta del formaggio. Vediamo insieme come si realizza.

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Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 70 minuti

Ingredienti

  • 250 gr di formaggio light
  • 70 gr di parmigiano reggiano DOP
  • 300 gr di peperoni
  • pepe nero
  • 100 gr di melanzane
  • 160 gr di zucchine
  • 190 gr di patate rosse
  • olio extravergine di oliva
  • 80 gr di pangrattato
  • sale

Sformato di verdure con formaggio light: procedimento

Partiamo con il lavare in modo accurato tutte gli ortaggi. Prendiamo, poi, le melanzane, tagliamo le estremità e, poi, tagliamo a fette.

Sformato di verdure con formaggio light FOTO ricettasprint

Stesso procedimento lo attuiamo con le patate e le zucchine. Per quel che riguarda i peperoni, dopo aver tolto i semi e la parte superiore, tagliamoli a metà e poi in altre 6 parti.

Prendiamo, infine, in nostro formaggio light e tagliamolo a cubetti.

Sformato di verdure con formaggio light FOTO ricettasprint
Sformato di verdure con formaggio light FOTO ricettasprint

A parte, rivestiamo con olio e pangrattato uno stampo da plumcake ed iniziamo a dare forma allo sformato, partendo da uno strato di melanzane, olio, pepe e sale, i cubetti di formaggio, parmigiano e pangrattato.

Ripetiamo questo modo di stratificazione anche con gli altri ortaggi.

Cuociamo per 70 minuti, a 180° .

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