Lo sformato di peperoni filante è un ottimo compromesso per una cena ricca e saporita che piaccia a tutti. Anche se si tratta di verdure, vedrai!
E’ normale che bambini e ragazzi possano storcere la bocca di fronte ad un piatto a base di ortaggi, ma anche tanti grandi preferiscono pizza o carne rispetto alle altre varianti.
Tutto quello che non accadrà quando porterai in tavola questo piatto: un tripudio di bontà che conquisterà tutti.
Profumato ed invitante, quasi si scioglie in bocca: la sua consistenza cremosa e filante al tempo stesso ti porterà in paradiso
C’è che lo porta in tavola come contorno in un menù elaborato, chi lo propone come secondo o piatto unico a cena. Certo è che questo sformato ha tanto da dire con il suo gusto veramente genuino ed imbattibile ed è così piacevole da assaporare che non basta una porzione, andrà letteralmente a ruba vedrai!
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Ingredienti
10 peperoni
200 gr di fiordilatte
150 gr di prosciutto cotto a fette
120 gr di parmigiano grattugiato
400 ml di besciamella
Prezzemolo q.b.
Uno spicchio d’aglio
burro q.b.
olio extravergine d’oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Preparazione dello sformato di peperoni filante
Per realizzare questa ricetta iniziate lavando bene i peperoni, poi arrostiteli su una griglia e puliteli eliminando la pelle esterna, il gambo, i semini ed i filamenti interni. Tagliateli in pezzi non troppo piccoli, prendete una pirofila e distribuite qualche fiocchetto di burro ed uno strato di besciamella sul fondo.
Posizionate uno strato di peperoni, poi farciteli con il fiordilatte ben sgocciolato dal latte in eccesso e tagliato a fettine, un po’ di prosciutto, una spolverata di parmigiano grattugiato ed altra besciamella.
Proseguite fino a terminare gli ingredienti ed ultimate con il parmigiano grattugiato, besciamella ed un pizzico di prezzemolo tritato finemente. Cuocete a 180 gradi per 30 minuti, poi gratinate 5 minuti in modalità grill a 200 gradi per creare una crosticina saporita in superficie. Lasciate intiepidire un attimo e servite!
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