Sformato di verdure filante: altro che ratatouille, questa è imparagonabile

Lo sformato di verdure filante è un piatto ricco e completo, molto buono, che piacerà a tutti, vediamo insieme la ricetta sprint!

Questa ricetta che ti stiamo proponendo la possiamo definire speciale, goduriosa, che farà venire l’acquolina in bocca a tutti, nessuno riuscirà a resistere, faranno il bis. Mi raccomando prepara in abbondanza, siamo certi che tutti ne andranno ghiotti.

Accompagniamo con del pane, la scarpetta è concessa. Noi abbiamo preparato lo sformato con asparagi, peperoni, carota, melanzane e zucchine, ma puoi variare, aggiungere o omettere qualche verdura. Il segreto però per un risultato perfetto è far sgocciolare bene la mozzarella così non rilascia acqua. Vediamo insieme la ricetta sprint!

Sformato di verdure filante: una vera goduria per il palato

Questo sformato di verdure è alla portata di tutti, basta seguire passo passo nella ricetta e vedrai che la preparazione sarà facile, un gioco da ragazzi. Se dovesse avanzare conserva in frigo all’interno di un contenitore a chiusura ermetica, ma solo quando si sarà raffreddato.

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Ingredienti per 4 persone

• 1 melanzane
• 1 zucchine
• 2 peperoni
• 1 carota
• 200 g di asparagi surgelati
• 100 g di prosciutto cotto a dadini
• 200 g di mozzarella
• 30 g di parmigiano grattugiato
• 1 spicchio di aglio
• sale fino q.b.
• olio extra vergine di oliva q.b.

Procedimento

Per poter preparare questo sformato, laviamo le verdure per bene, tagliamo a pezzetti le carote, le melanzane, le zucchine. Mentre i peperoni vanno tagliati a metà, dopo aver eliminato la calotta, rimuoviamo i semini e i filamenti. Tagliamoli a pezzi.

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Poi prendiamo una padella ampia e antiaderente, mettiamo l’aglio, l’olio extra vergine di oliva, uniamo le verdure, gli asparagi ancora surgelati, lasciamo cuocere per 12 minuti, saliamo e giriamo di tanto in tanto con un cucchiaio di legno.

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Adesso mettiamo un po’ di olio extra vergine di oliva nella pirofila, adagiamo un primo strato di verdure, aggiungiamo un po’ di prosciutto cotto, il parmigiano reggiano grattugiato, la mozzarella a dadini (dopo averla sgocciolata per bene), poi copriamo con le restanti verdure e copriamo di nuovo con prosciutto cotto, mozzarella e parmigiano reggiano grattugiato. Inforniamo in forno caldo a 180° per 15 minuti, attiviamo la funzione ventilata. Sforniamo a cottura ultimata.

Buon Appetito!