Sformato di peperoni, buonissimo contorno sfizioso ed appetitoso. Facile da preparare e con la provola filante diventa anche un finger food invitante.
Prepariamo un piatto diverso, colorato e dal profumo mediterraneo. I peperoni sono da sempre un contorno versatile e dalle mille sfaccettature.
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laviamo e tagliamo i peperoni togliendo semi e calotta. Affettiamoli. prendiamo una pirofila e mettiamo dentro le fettine di peperoni con olio, sale e pepe e inforniamo a 180° per 20 minuti. A parte sbattiamo le uova e aggiungiamo formaggio e provola a cubetti.
Aggiungiamo prezzemolo e amalgamiamo. Versiamo tutto sui peperoni e livelliamo. Lasciamo cuocere ancora per altri 15 minuti. Serviamo tiepido o freddo.
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