Sofficini di carne alla pizzaiola, uno sfizioso secondo per un sorriso in tavola

Sofficini di carne in pasta sfoglia, uno sfizioso secondo per un sorriso in tavola

Avete mai sentito parlare di sofficini di carne? Beh, oggi vi faremo conoscere i sofficini di carne in pasta sfoglia. Simpaticissimo secondo tutto da mangiare!

Per un secondo piatto genuino ma non faccia fare i capricci ai nostri bambini, oggi vi proponiamo una piacevole soluzione, ma attenzione, non solo per i più piccoli, infatti questa ricetta è veramente perfetta per tutti, perchè un tocco di allegria fa sempre bene!

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Ingredienti

• 500 g di carne macinata di bovino
• 500 ml di passata di pomodoro
• 100 g di mozzarella
• 1 uovo
• pasta sfoglia
• 5 cucchiai di pangrattato
• 5 cucchiai di parmigiano grattugiato
• Noce moscata
• Olio extra vergine di oliva
• Origano secco
• Basilico
• Sale
• Pepe

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Sofficini di carne in pasta sfoglia, uno sfizioso secondo per un sorriso in tavola. Procedimento

Mescoliamo carne macinata con uova, sale, formaggio grattugiato e noce moscata. Amalgamiamo il tutto come se volessimo fare le polpette e aggiungiamo aglio e prezzemolo se gradiamo. Otterremo un impasto uniforme.

Stendiamolo tra due fogli di carta aiutandoci con un mattarello. Con un coppapasta realizziamo dei cerchi. Farciamoli con passata di pomodoro e mozzarella. Ripieghiamo i nostri sofficini sigillando le estremità con le dita.

Scottiamo la carne 3 minuti per lato in padella con un filo d’olio. Lasciamo raffreddare un po per poi proseguire la cottura in forno. Stendiamo la pasta sfoglia e con il coppapasta realizziamo gli stessi cerchi. Chiudiamo i nostri sofficini di carne nella sfoglia e sigilliamo bene i bordi con le dita. Spennelliamo con olio. Inforniamo a 180° per circa 15 minuti. Quando la sfoglia si sarà dorata saranno finalmente pronti. Sarà buonissimo con la mozzarella filante una volta giunta a cottura.

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