Solo tantissime ciliegie per questa sbriciolata golosa, il dolce che profuma di campagna e conquista tutti

Un dolce nel weekend non può mancare e certamente non si può non usare le ciliegie che in questo periodo sono particolarmente buone: prova questo!

Non farti sfuggire l’occasione di provare un dolce che lascerà senza parole chiunque per la sua bontà.

Così facile che si prepara in mezz’ora, lo cuoci ed é subito pronto per deliziare tutta la famiglia.

Il segreto della sua bontà di questa sbriciolata alle ciliegie é tutto nel ripieno: nessuno riesce a resistere

I dolci alla frutta non sono proprio i preferiti dei miei figli, ma sicuramente con questo hanno cambiato idea ed infatti me lo chiedono spesso. Appena avvistano le prime ciliegie diventa il loro pensiero fisso e non posso certo dargli torto perché questa sbriciolata fa veramente impazzire chiunque. Si prepara come un dolce classico, ma é il ripieno che fa la differenza, sono certa che diventerà una delle tue ricette preferite!

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Ingredienti
300 gr di farina 00
150 gr di burro
130 gr di zucchero semolato
Un cucchiaino di estratto di vaniglia
Un uovo più un tuorlo
per il ripieno:
100 gr di burro
500 gr di ciliegie denocciolate
2 cucchiai di zucchero di canna

Preparazione della sbriciolata tutta ciliegie

Per realizzare questo dolce estivo strepitoso, iniziate dalla frolla: mescolate insieme la farina ed il burro freddo a tocchetti fino a realizzare un composto granuloso e sabbioso. Fatto ciò aggiungete lo zucchero e successivamente le uova ed un cucchiaino di estratto di vaniglia. Lavorate tutti gli ingredienti in modo da realizzare un panetto liscio e compatto, facendo attenzione a non dilungarvi troppo perché il calore delle mani o dell’impastatrice potrebbe scaldare troppi l’impasto e rovinare la croccantezza finale.

Fatto ciò, prendete il panetto ed avvolgetelo nella pellicola trasparente, lasciandolo riposare in frigorifero per almeno mezz’ora. Intanto dedicatevi alla preparazione del ripieno che dovrà essere utilizzato freddo: prendete una casseruola e versate il burro e lo zucchero di canna, accendete a fuoco dolce e lasciate sciogliere e caramellare con delicatezza mescolando frequentemente. Aggiungete quindi le ciliegie, potete usarle sia intere che a pezzetti ma l’importante é che siano denocciolate. Date una bella mescolata e spegnete, lasciando raffreddare il tutto. Fatto ciò riprendete la frolla e dividetela in una parte più grande ed una più piccola, se fa molto caldo, mentre lavorate l’una mettete l’altra parte in frigorifero, sempre avvolta nella pellicola trasparente.

Prendete uno stampo, imburratelo ed infarinatelo bene, quindi foderatelo con la frolla stessa non troppo sottile e bucherellata, ricoprendo sia il fondo che i lati. Versate dunque il ripieno di ciliegie ormai freddo e ricoprite tutta la superficie con la restante frolla, sbriciolandola grossolanamente con le mani. Trasferite in forno e cuocete a 180 gradi per circa 35/40 minuti o anche meno tempo: monitorate la cottura fino a che sarà dorata e friabile. Spegnete ed estraete la vostra sbriciolata, fatela raffreddare completamente e sformatela con delicatezza, quindi gustatela subito!