Solo zucchine e pochi ingredienti: era uno sformato solo per me sempre a dieta ma ora lo sforno per tutti, buonissimo!

Sformato di zucchine light: pochi ingredienti ma è buonissimo, lo preparavo solo per me che sono sempre a dieta, ormai però lo sforno per tutti piacciono a tutti!

Quando hai poche zucchine e voglia di qualcosa di leggero ma saporito, questo sformato è la soluzione perfetta, perché è semplice e veloce da fare e conquista tutti con la sua bontà. Era nato come piatto light per chi è sempre a dieta, ma ormai lo preparo anche quando ho ospiti, perché sono sicura che piace a tutti, anzi spesso mi chiedono pure il bis!

Lo sformato è composto da fettine di zucchine infarinate, alternate a strati di prosciutto, va bene cotto, crudo o speck, scegli tu, formaggio filante come la fontina e una bella spolverata di formaggio grattugiato. Il tutto cuoce in forno fino a diventare dorato, morbido dentro e con una crosticina irresistibile sopra. Beh, un piatto semplice, ma irresistibile e fidati super soddisfacente, tanto che te lo chiederanno spesso.

Sformato di zucchine light: un piatto soddisfacente e sorprendente anche se leggerissimo!

Insomma il perfetto piatto leggero a cui non c’è bisogno di aggiungere altro, che sia per la cena o per il pranzo. E poi la cosa bella è che puoi personalizzarlo facilmente con ciò che hai in frigo, così ogni volta prepari una versione nuova che sarà sempre un successo. Non ti resta quindi che allacciare subito il grembiule e prepararlo con me, in pochissimi minuti sarà già pronto in tavola. Iniziamo!

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti in forno preriscaldato ventilato a 180 gradi

Ingredienti per lo Sformato di zucchine light

Per 4 persone

500 g di zucchine
150 g di prosciutto cotto, crudo o speck
120 g di fontina
80 g di formaggio grattugiato
olio di oliva
Sale q.b.
Farina q.b.
Pangrattato q.b.

Come si prepara lo Sformato di zucchine light

Inizia col lavare le zucchine bene e tagliale a rondelle a tocchetti o anche a fette, poi passale leggermente nella farina e tienile da parte. In una padella antiaderente, scalda un filo di olio e lasciale rosolare per pochi minuti per lato, giusto il tempo di ammorbidirle e tienile da parte.

Leggi anche: Crocchette di ceci e zucchine, il mio salva cena vegetariano che fa impazzire anche i carnivori

Taglia a cubetti la fontina, grattugia il formaggio se non è già pronto e scegli il tipo di prosciutto che preferisci. In una pirofila leggermente unta poi, assembla lo sformato, facendo uno strato di zucchine, un po’ di prosciutto, qualche cubetto di fontina e una spolverata di formaggio grattugiato, continuando così a strati fino a terminare gli ingredienti, concludendo con formaggio grattugiato e una spolverata di pangrattato per una superficie croccante.

Leggi anche: Pasta fredda cremosa con yogurt di zucchine: fresca, veloce e leggera ma con gusto. Una pasta che in estate diventerà un’icona della tua tavola

Cuoci in forno ventilato preriscaldato a 180 gradi per circa 40 minuti, finché lo sformato è ben dorato in superficie. Terminata la cottura, lascialo intiepidire qualche minuto prima di servirlo e vedrai che anche chi non ama le zucchine ne andrà matto. Buon appetito!