Con questa ricetta fai il botto l’insalata di pomodori, zucchine e uova sode è irresistibile, ho chiuso con i fornelli in estate, la preparo con gli avanzi lascio tutti a bocca aperta.
Oggi ti suggerisco la ricetta dell’insalata di pomodori, la prepari in meno di 10 minuti, solo così puoi dire addio allo stress!
Non accendi fornelli, allaccia il grembiule e mettiti all’opera che dire un piatto da applausi. Ho aperto il frigo e ho risolto, a dire il vero nel mio frigo non manca mai nulla, avanza sempre qualcosa, stavolta mi sono avanzati patate lesse e uova sode sai perché? Avevo fatto un’insalatona di patate e uova sode, sono venuti meno degli ospiti e per buttare via, a a casa mia sprechi non si fanno ho risolto con questa insalata. Non immaginavo tanto successo, è stata irresistibilmente buona. Segui la mia ricetta e non resterai delusa.
Insalata di pomodori zucchine e uova sode: una bomba, non accendi fornelli e spacchi
Non devi fare altro che seguire la mia ricetta e in 10 minuti è tutto a tavola. Se le uova non le hai puoi cuocerle e le fai sode. Mettile in un pentolino, versa acqua fredda e porta ad ebollizione, prosegui la cottura di 9 minuti dopo il bollore. Poi spegni, lasci raffreddare e sgusci. Non è poi così difficile fare tutto. In estate questo piatto non di certo mancare a tavola, una ricetta gustosa, veloce e fresca, accompagna con del pane fresco e risolvi.
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 0 minuti
Tempo totale: 10 minuti
Difficoltà: bassa
Ingredienti per 4 persone
- 200 g di pomodori rossi piccoli
- tonno sott’olio in barattolo q.b.
- 2 zucchine
- 3 patate lesse
- 2 uova sode
- 1 cipolla bianca
- olive verdi q.b.
- foglie di basilico q.b.
- origano q.b.
- olio extra vergine di oliva q.b.
- sale fino q.b.
Procedimento dell’insalata di pomodori con zucchine e uova sode
Per poter preparare questa gustosissima insalata di riciclo iniziamo a lavare zucchine, pomodori, basilico, con carta assorbente da cucina.
Mettiamo in una ciotola ampia i pomodori tagliati a metà, il tonno a pezzi, le patate tagliate a spicchi o quadrotti.
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Uniamo anche la cipolla affettata finemente, le zucchine affettate usiamo la mandolina. (eliminiamo l’estremità prima), le olive denocciolate e tagliate a pezzi, le uova sode tagliate se le devi sgusciare clicca qui! Decoriamo con le foglie di basilico, condiamo con sale, olio extra vergine di oliva e origano, diamo una mescolata.
Copriamo la ciotola con la pellicola per alimenti o con un coperchio, lasciamo in frigo per un’ora e successivamente serviamo. Non conservare in frigo per più di un giorno visto che è un’insalata preparata con il cibo avanzato.
Buon Appetito!
