Sono una svolta, le pizzette dell’ultimo minuto le ho provate ieri sera, non ho fatto tempo a servirle che sono sparite. Certe sere, quando la voglia di qualcosa di buono arriva all’improvviso e il frigo piange, bastano davvero pochi ingredienti.
Un’idea furba per trasformare un momento qualunque in una piccola festa. Ieri sera mi sono ritrovata con poco tempo e tante bocche curiose da sfamare e ho pensato a qualcosa di semplice ma irresistibile e così sono nate loro: le pizzette dell’ultimo minuto. morbide al centro.
Quando il tempo è poco, ma non vuoi rinunciare al gusto, si preparano in un attimo, si cuociono velocemente e, cosa più importante, spariscono in un battibaleno. I miei non hanno nemmeno aspettato che le mettessi in tavola. Le hanno rubate direttamente dalla teglia, una dopo l’altra, lasciandomi con il profumo e la soddisfazione di aver trovato la ricetta giusta.
Pizzette dell’ultimo momento
Il segreto? Una base furba che si lavora in 5 minuti senza lievitazione lunga e una farcitura classica che mette tutti d’accordo. Ma se vuoi puoi anche personalizzarle con quello che hai: olive, acciughe, cipolla, formaggi, salumi. Le pizzette si adattano a tutto e fanno felici i grandi e bambini.
Ingredienti
- 200 grammi di farina 00
- 100 grammi di yogurt bianco intero
- uno cucchiaino di lievito istantaneo per torte salate
- uno pizzico di sale
- tre cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 2 o 3 cucchiai di passata di pomodoro
- 200 g mozzarella
- origano secco
- sale
- pepe
- olio di oliva
Sono una svolta le pizzette dell’ultimo minuto, le ho provate ieri sera, non ho fatto in tempo a servirle che sono sparite. Procedimento
In una ciotola ho unito la farina con lo yogurt, il lievito, un pizzico di sale e l’olio. Ho impastato velocemente fino a ottenere un panetto morbido e liscio che non si attacca alle mani. Niente riposo, niente tempi morti. Ho subito steso l’impasto con il mattarello alto mezzo centimetro e con un coppapasta o un bicchiere, ho ricavato tante pizzette rotonde.
leggi anche:Anche la pizza fritta avrà un sapore più buono, i miei figli ne vanno matti, me la chiedono sempre!
Come fare le pizzette dell’ultimo minuto
Le ho disposte su una teglia coperta di carta forno e le ho condite con un cucchiaino di passata, un pizzico di sale, un filo d’olio, una dadolata di mozzarella e una spolverata di origano. Le ho infornate a 200 ° per circa 12:15, finché la base non è risultata dorata e la mozzarella fusa. Sono bastati pochi minuti fuori dal forno e sono sparite tutte una dietro l’altra.
leggi anche:Pizza diversa senza farina e lievito ho usato le patate e ho risolto la cena a tutta la famiglia
