Frullo tutto e via in tavola: sai come faceva la nonna gli Spaghetti alla trapanese d’estate? Senza fornelli, ed erano un capolavoro ed io li rifaccio volentieri!
Cremosi e saporiti, gli spaghetti alla trapanese oggi saranno buoni come sempre ma senza fornelli! Ebbene si, nonna in estate lo trasforma in un piatto fresco da fare in 10 minuti ma irresistibile e perfino a prova di scarpetta. La ricetta è quella classica quindi ma anche nonna nei giorni più caldi, non ne voleva sapere di stare per ore ai fornelli, era proprio fuori discussione, quindi ci ha pensato un po’ e che risultato.
La forza di questo piatto è tutta nel condimento come ben sai, un mix perfetto di pomodorini succosi, mandorle pelate, pecorino ma anche un tocco di parmigiano come voleva nonna, aglio, basilico fresco e olio extravergine d’oliva. Tutto viene poi frullato a crudo, in un mix irresistibile di profumi e consistenze e il gioco è fatto. Il calore della pasta appena scolata basterà per far legare il tutto, creando così una cremina avvolgente e golosa, senza cotture lunghe o passaggi complicati.
Spaghetti alla trapanese senza fornelli: anche nonna aveva i suoi trucchi per combattere il caldo!
Beh, che aspetti quindi, fidati di me, anzi della nonna allaccia il grembiule, scommettiamo che la preparerai spesso? Allora non ti resta che seguirmi e vedrai che per un pranzetto al volo non c’è niente di meglio, provare per credere. Iniziamo!
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Ingredienti per gli Spaghetti alla trapanese senza fornelli
Per 4 persone
400 g di spaghetti
700 g di pomodorini
100 gr pecorino grattugiato
50 g di parmigiano grattugiato
80 g di mandorle pelate
10 g di basilico fresco
1 spicchio di aglio intero o metà
Olio d’oliva q.b.
Sale q.b.
Come si preparano gli Spaghetti alla trapanese senza fornelli
Inizia mettendo a cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata e nel frattempo, prepara il condimento. In un mixer unisci i pomodorini lavati, le mandorle, i formaggi grattugiati, il basilico, l’aglio intero o puoi usarne mezzo se lo preferisci più delicato, un pizzico di sale e un generoso giro di olio.
Leggi anche: Spaghetti aglio e limone freschi, velocissimi e leggeri da paura
Frulla tutto fino ad ottenere una crema omogenea e se ti piace una consistenza più liscia, frulla qualche secondo in più. Quando gli spaghetti sono cotti, scolali tenendo da parte un mestolo di acqua di cottura e versali in una ciotola capiente.
Leggi anche: Ma quale spaghetti al tonno, questi sono anche meglio… mio marito ne va matto!
Condisci subito con la crema preparata, aggiungendo un po’ di acqua di cottura per rendere tutto più cremoso e mescola bene fino a far legare il condimento alla pasta. Servi subito, con una spolverata extra di parmigiano o una foglia di basilico fresco e vedrai he bontà. Buon appetito!
