Spaghetti alla Trappitara, un gran bel primo piatto dall’Abruzzo.
La ricetta sprint per servire in tavola una bontà regionale a base di peperoni ed alici.
Potrebbe piacerti anche questa ricetta: Pasta alla Crema di Peperoni e Ricotta, un primo piatto da sogno
Tempo di preparazione: 10′
Tempo di cottura: 15′
INGREDIENTI dose per 4 persone
200 g spaghetti
4 acciughe od alici
Per preparare i vostri Spaghetti alla Trappitara seguite la nostra ricetta sprint. Iniziate come prima cosa con il mettere a scaldare dentro ad una padella antiaderente un pezzetto d’aglio con un pò di olio extravergine d’oliva. Dopo qualche minuto aggiungete i peperoni ben lavati ed asciugati.
Girateli spesso, così farete in modo da evitare che si brucino. Quindi toglieteli quando cominceranno a scurirsi. Riponeteli all’interno di un piatto e lasciate che raffreddino. Togliete quindi anche l’aglio dalla padella.
Adesso mettete al suo interno le acciughe, per farle sciogliere a fiamma bassa. Poi aggiungete anche la polvere di peperone. Mettete a cuocere la pasta in una pentola con abbondante acqua salata, quindi utilizzate un pò di questa acqua (un cucchiaio) per versarlo sulle acciughe.
Otterrete un bel composto cremoso da arricchire con del prezzemolo tritato ed i peperoni secchi tagliati a pezzettini. Scolate la pasta e mescolate tutto insieme nella padella con gli altri ingredienti.
Mantecate, legate anche con qualche altro cucchiaio di acqua della pasta e quindi servite caldi i vostri Spaghetti alla Trappitara.
Potrebbe piacerti anche questa ricetta: Pasta alla Norma in Bianco, un primo tipico della Sicilia
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube
Il lunedì mattina è quella sensazione di “ripartenza” che segna la fine del weekend, quindi…
Scegliere la padella giusta non è solo una questione di marca o prezzo: è una…
Apri il frigo alle sette di sera, sei stanca, hai fame e la domanda è…
Quando la voglia di pizza arriva all’ultimo minuto e il lievito manca o non c’è…
Non è un mistero che re Carlo III ami particolarmente la cucina italiana, una passione…
Quando il sonno fa fatica ad arrivare o si interrompe continuamente, spesso la causa non…
