La stagione dei carciofi si è ufficialmente aperta e tantissimi sono gli abbinamenti che possono esser fatti in cucina. Uno di questi è spaghetti, carciofi e mollica di pane. E se insieme a questi, poniamo anche la versione con spaghetti integrali, il gusto diventa ancora più prelibato.
Leggi anche: Spaghetti gamberi peperoni e carciofi | Un mix di assoluto sapore
La ricetta che vi proponiamo adesso è proprio nella sua versione integrale.
Leggi anche: Frittata di carciofi e leerdammer, un classico arricchito dal gusto dello svizzero
Iniziamo, ovviamente, dall’ingrediente principe: i carciofi. Puliamoli eliminando, come sempre, la parte finale del gambo e le foglie più dure, oltre alla peluria interna.
Dividiamoli a metà e tagliamoli a striscioline. Immergiamoli in una ciotola piena d’acqua con un po’ di succo di limone, per evitare che si facciano neri, in attesa che noi continuiamo a preparare gli altri ingredienti della nostra ricetta.
In una padella, mettiamo uno spicchio d’aglio e dell’olio, e immergiamo i carciofi, facendoli cuocere per 5 minuti, aggiungendo poi sale, pepe e le olive denocciolate. Lasciamo cuocere finchè i carciofi diventano croccanti.
Nel frattempo, facciamo cuocere la pasta integrale.
In un’altra padella, mettiamo olio, aglio e peperoncino. Aggiungiamo la mollica di pane e facciamola tostare. A cottura ultimata, aggiungiamo l’origano.
Scoliamo la pasta ed aggiungiamola a questo condimento, insieme ai carciofi. Lasciamo insaporire e serviamo ben caldo.
Leggi anche: Risotto con carciofi e curcuma | un primo piatto semplice e gustoso
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Se gli involtini ti vengono duri, si aprono in cottura o sembrano “gomma”, quasi sempre…
Lo strudel di mele è un grande classico: croccante fuori, morbido e profumato dentro, con…
C’è un piatto che, appena lo nomini, fa sorridere: spaghetti e polpette. Sarà perché sa…
Le pennette alla vodka sono uno di quei primi piatti simbolo di un’epoca: cremose, avvolgenti…
Prestate moltissima attenzione al modo in cui lavate le posate giorno dopo giorno, soprattutto i…
La cotoletta alla milanese è uno di quei piatti che non hanno confini: croccante fuori,…
