Croccanti e fragranti, gli spaghetti di carota con menta sono una vivanda leggera e salutare. Vediamo insieme come realizzarli con la nostra ricetta sprint.
Potrebbe piacerti anche: Pesto di menta: un’originale e fresca alternativa al classico pesto
Potrebbe piacerti anche: Pasta menta e pecorino: un primo piatto semplice e saporito
Private le carote della parte superficiale e tagliate le loro estremità. Sciacquate le radici sotto un getto d’acqua corrente fresca per eliminare ogni residuo di impurità e di buccia. Inserite le carote nello spiralizer per trasformarle in spaghetti che raccoglierete in una zuppiera. Lavate le foglie di menta sotto un fievole getto di acqua fresca e poi mettetele ad asciugare su un pezzo di carta da cucina. Se potete, procuratevi della menta fresca preferibilmente di tipo peperita che ha un aroma delicato ed un profumo fresco e pungente.
Sbucciate l’aglio e ponetelo nel mixer. Aggiungete il formaggio a vostra scelta. Va bene sia un pecorino che un parmigiano. Per un risultato sostanzioso ma leggero, consigliamo un parmigiano magari di tipo reggiano. Unite il sale, l’olio d’oliva e le mandorle. Frullate il tutto per almeno sessanta secondi. Versate la salsina ottenuta sugli spaghetti arancioni nella zuppiera e mescolate il tutto con dolcezza. Decorate con foglie di menta e fettine di limone. Ecco, gli spaghetti di carota con menta sono pronti! I più ghiotti potranno decorare a piacimento il piatto per esempio con pezzi di formaggio parmigiano reggiano stagionato o con l’ausilio di pomodorini freschi. Ma adesso serviteli e gustatevi un momento di benessere e sollievo con questa fusione di colori e sapori dal fresco profumo.
Potrebbe piacerti anche: Vellutata di finocchi, carote e curcuma: una ricetta leggera, ma saporita
Potrebbe piacerti anche: Spaghetti di lenticchie rosse con crema di carote e zucca, colore e proteine in tavola
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Il riso ai funghi misti è una ricetta classica che, se fatta con il brodo…
C’è un profumo che sa di Carnevale più di qualsiasi maschera: quello delle castagnole appena…
L’insalata di riso con tonno e cipolle è la scelta perfetta quando cerchi un pranzo…
L’umidità in casa non è solo un fastidio: è quella sensazione di “aria pesante” che…
La New York cheesecake è un’icona della pasticceria americana: alta, compatta e incredibilmente cremosa, un…
In questi giorni, a tenere banco in campo mediatico è senza ombra di dubbio la…
