Spaghetti con la mollica e come si fa a dirgli di no. Quando nn sappiamo cosa portare in tavola e abbiamo poco tempo.
Gli spaghetti con la mollica sono un primo piatto appetitosissimo e devo dire che si preparano davvero in pochissimo tempo. Se abbiamo la necessità di fare un pranzo al volo perchè magari abbiamo degli amici dei nostri ragazzi a pranzo oppure non abbiamo fatto in tempo a fare la spesa ed abbiamo poco o niente in casa.
Questo primo piatto piace a tutti, piace al tempo che è poco e piace a noi che non ne abbiamo ma non vogliamo rinunciare al gusto ed al piacere di sederci in tavola tutti insieme davanti ad un buon piatto di pasta.
Vediamo cosa ci serve per poter preparare questo primo piatto delizioso, che ingredienti ed in che quantità.
Prendiamo una padella antiaderente e soffriggiamo un po’ le acciughe con l’olio extravergine di oliva con il peperoncino e l’aglio (uno spicchio). Sciogliamo un po’ le acciughe in cottura e prendiamo la mollica e sbricioliamola finemente e mettiamola nella padella facendola rosolare a foco dolce insieme alle acciughe. Quando si sarà rosolata per bene aggiungiamo i pomodori secchi e vediamo se di sale va bene oppure dobbiamo aggiuntare un po’ il condimento (attenzione che le acciughe sono già salate di per se).
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Mettiamo a cuocere la pasta facendo bollire l’acqua salata e calando gli spaghetti o la pasta che gradiamo mangiare. Lasciamola cuocere per il tempo necessario e scoliamola al dente. Aggiungiamola alla padella con il condimento e facciamola saltare. Serviamola impiattandola se gradiamo con una spolverata di prezzemolo tritato (facoltativo).
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