Spaghetti alla marchigiana, piatto ricco di sapore e tradizione

Gli spaghetti alla marchigiana sono un piatto tradizionale che vede l’utilizzo di un salume tipico delle Marche, il ciauscolo.

Ottimo in più varianti, ma sugli spaghetti è davvero straordinario. Dai primi piatti al pane, questo salume si presta davvero a tutto, ma oggi vediamo come cucinare un ottimo spaghetto alla marchigiana in pochi passi.

Ingredienti

• 400 g. di spaghetti
• 200 g. di ciauscolo
• 60 g. di pecorino
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• 1 cipolla
• olio
• sale

ti piacerebbe anche:Spaghetti alla crema di gamberi | Piatto delicato e saporito

ti piacerebbe anche:Spaghetti con pesto facile di basilico e calamari | Unici

Spaghetti alla marchigiana, piatto ricco di sapore e tradizione. Procedimento

Per iniziare facciamo dorare la cipolla in padella con l’olio e aggiungiamo il ciauscolo sbriciolato. facciamo rosolare sfumando con del vino bianco. Lasciamo che questo evapori e poi aggiustiamo di sale a piacimento.

Intanto cuociamo gli spaghetti in una pentola con acqua abbondante e una volta trascorso il tempo di cottura indicato sulla confezione, scoliamoli e mettiamoli in padelle e facciamoli saltare. Spegniamo e aggiungiamo il pecorino. Amalgamiamo e lasciamo che si crei una gustosa cremina aggiungendo un pò di acqua di cottura.

ti piacerebbe anche:Spaghetti con crema di spinaci olive e pinoli | Gustosa

ti piacerebbe anche:Spaghetti con carciofi e mollica | Una tipica ricetta d’inverno

Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.