Spaghetti con pesto di zucchine e gamberi | Primo saporito e leggero

Oggi vi presentiamo un primo facilissimo da realizzare e pronto in poche semplici mosse. Stiamo parlando degli Spaghetti con pesto di zucchine e gamberi. Si tratta di una vivanda ricca di sapore perché realizzata con ingredienti freschi e tutti di buona qualità.

Con una spesa economica irrisoria e poco sforzo, porterete quindi in tavola un primo da leccarsi i baffi! Questa vivanda piace sia a grandi che piccini. E’ quindi un altro dei tanti modi che abbiao per far mangiare le verdura ai piccoli di casa senza sentire i soliti capricci.

Non solo, questo è un primo ricco di sapore che si prepara nel tempo di cottura della pasta perfetto per un pranzo gustoso in famiglia ma anche per una cena con parenti e amici. E’, inoltre, perfetto per un pranzo last minute da assaporare durante la pausa pranzo per rigenerarsi dopo una mattinata di duro lavoro senza appesantirsi.

Il consiglio resta sempre lo stesso: portate in tavola questa vivanda accompagnandola con delle fette di pane fresco o dei panini morbidi a proprio piacimento. Se servite questo primo a degli adulti non astemi, potete servirlo con un buon bicchiere di vino da pasto a bassa gradazione, rosso o bianco, a proprio piacere.

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Dosi per: 3 porzioni abbondanti

Realizzato in: pochi minuti

Tempo di cottura: quello indicato sulla confezione degli spaghetti

• Strumenti
• una pentola
• un cucchiaio di legno
• uno scolapasta
• una padella antiaderente
• un coltello
• un mixer cucina

• Ingredienti
• 340 g di spaghetti
• 16 gamberi freschissimi
• 3 zucchine
• due spicchi d’aglio
• olio extravergine d’oliva q.b.
• un pizzico di pepe macinato sul momento
• sale q.b.

Spaghetti con pesto di zucchine e gamberi, procedimento

Indorate un trito d’aglio e scalogno in olio una padella e aggiungete le zucchine lavate, private delle due estremità e ridotte a tocchetti. Cuocete per qualche minuto a fiamma moderata e trasferite il tutto in un mixer cucina. Condite con olio extravergine d’oliva a crudo e aggiustate di sale e pepe a proprio piacere.

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Cuocete la pasta in una pentola d’acqua bollente salata per il tempo di cottura indicato sulla sua confezione. Nel frattempo, indorate uno spicchio d’aglio in olio nella solita padella e fateci saltare per pochi minuti i gamberetti privati di testa, carapace e filino nero. Trascorso il tempo necessario, scolate gli spaghetti al dente e trasferiteli nella padella con i gamberetti e le zucchine. Mantecate il tutto, impiattate e servite.

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