Spaghetti con vongole, cozze e mazzancolle

PRESENTAZIONE

Gli spaghetti con vongole , cozze e mazzancolle, un primo piatto con tutto il sapore del mare.

La loro preparazione è facilissima una volta che le cozze ve le siete fatte pulire in pescheria e anche le mazzancolle, vi resta da far spurgare le vongole.

Infatti io li preparo spesso d’estate, primo perché i frutti di mare sono locali e quindi più saporiti e secondo perché ci metto pochissimo a mettere il piatto in tavola.

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INGREDIENTI

Dose per 6 persone

  • 1 kg di cozze
  • 1 kg di vongole
  • 300 g di mazzancolle
  • pomodori
  • 2 spicchi di aglio
  • olio extravergine di oliva
  • prezzemolo
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • 500 g di spaghetti

PROCEDIMENTO

Pulite le cozze e in un tegame mettetele ad aprire.

Fate la stessa cosa delle vongole, lasciatele però spurgare in acqua e sale 10 minuti almeno.

Sgusciate le mazzancolle, le cozze e le vongole  lasciatene giusto qualcuna con il guscio per guarnire il piatto.

Lavate e tagliate i pomodorini.

Quindi in un tegame versate dell’olio, unite l’aglio e fatelo soffriggere.

Aggiungete i pomodorini e fateli appassire, unite le cozze e le vongole  con la loro acqua di cottura, aggiungete le mazzancolle e infine fate sfumare con il vino.

Aggiungete una ricca spolverata di prezzemolo tritato e fate cuocere per 10 minuti

Nel mentre fate cuocere la pasta, scolatela al dente direttamente nel tegame con il condimento e mantecate fino al completo assorbimento del liquido.

I vostri spaghetti con vongole , cozze e mazzancolle sono pronti da gustare.

Buon appetito

Video

 

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