Spiedini grigliati di pesce spada marinato con verdure miste, un piatto estivo irresistibile

Cosa ne dite di optare per un piatto davvero estivo ed irresistibile? Ecco gli Spiedini grigliati di pesce spada marinato con verdure miste, piacevoli e veloci ed originali.

Oggi prepareremo un piatto adatto da gustare in queste roventi giornate, ecco gli Spiedini grigliati di pesce spada marinato con verdure miste, fresco ed estivo, davvero irresistibile e praticissimo. Un mix di ingredienti che prima della cottura verranno insaporiti con l’aggiunta di alcuni aromi in una miscela davvero sorprendente.

La marinatura é un processo apparentemente poco significativo, invece serve a dare davvero un tocco di bontà in più oltre a rendere la carne, pesce o verdure più gustose. In questo caso vi mostreremo un trucchetto per sfruttare la marinatura anche durante la cottura, per questo tipo dicottura infatti potete usarlo anche per altre pietanza, il risultato finale sarà a dir poco sorprendente.

La marinatura é fondamentale per rendere i vostri piatti irresistibili, scoprite gli ingredienti che servono

Di seguito troverete l’elenco degli ingredienti che servono per completare questo piatto, seguiteli attentamente e procedete con la realizzazione di questa specialità estiva davvero originale.

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Tempi di preparazione: 15 minuti
Tempo di marinatura: 1 ora

Ingredienti per circa 6 spiedini

2 fette di pesce spada
1 peperone
2 zucchine
150 g di funghi

Per la marinatura

2 spicchi di aglio da tritare finemente
2 limoni
olio extravergine di oliva q.b

Preparazone degli Spiedini grigliati di pesce spada marinato con verdure miste

Per realizzare questa sorprendente bontà, iniziate col lavare con cura le verdure, in particolare i funghi che sono ricoperti di terriccio, tagliate questi ultimi a metà, i peperoni privi di picciolo, semi e filamenti, a tocchetti e le zucchine a rondelle.

Tagliate a cubetti anche il pesce spada e tenete tutto da parte. In un recipiente amio, versate il succo di 2 limoni, il prezzemolo fresco finemente tritato, olio, sale, pepe, e aglio tritato finemente preferibilmente fresco, mescolate per bene e versate all’interno sia le verdure che il pesce spada, mescolate per ricoprire interamente tutto, coprite il recipiente con un pò di pellicola trasparente e lasciate marinare in frigorifero per circa 1 ora.

Trascorso il empo di marinatura, sistemate il pesce spada e le verdure sugli stecchi, cercate di alternarli. Scaldate una griglia, una brace o una padella antiaderente e avviate la cottura. Rigirateli spesso, poi con un pennello da cucina spennellate la marinatura di tanto in tanto sugli spiedini e fateli cuocere fino a doratura completa e uniforme, dopodiché impiattate e servite in tavola. Buon appetito. (potete sostituire il limone con l’aceto balsamico, il risultato è davvero sorprendente)

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