Spiedini di patate scamorza e speck | Secondo piatto facile e ricco di gusto

Preparate una cena succulenta in poche e semplici mosse che farà felici sia gli adulti che i piccoli di casa. Stiamo parlando degli Spiedini di patate scamorza e speck.

Oggi vi presentiamo una vivanda che potrete realizzare in pochissimi minuti e che i bambini adorano. Stiamo parlando degli Spiedini di patate scamorza e speck. Si tratta di stuzzichini che potrete preparare in poche e semplici mosse per la gioia di tutti: grandi e piccini.

Con soli 5 ingredienti, e tutti a costo basso e bassissimo, porterete in tavola un secondo da leccarsi i baffi. Io adoro accompagnarlo con un’insalatine fresca leggermente condita con olio, sale e un qualche goccia di succo di limone oppure di aceto balsamico a proprio piacimento.

Questa è una vivanda perfetta per essere gustata per una cena in famiglia ma anche per un pranzo con amici.

Se vi piacciono molto i formaggi e volete un manicaretto più cremoso e filante, vi basterà aggiungere negli spiedini dei tocchetti di scamorza un poco più grandi. Io ho optato per delle fette sottili che ho “attaccato” ai tocchetti di patate per dare loro un gusto più sfizioso.

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Dosi per: 2 pezzi

Realizzati in: una diecina di minuti

Temperatura di cottura: 220 gradi

Tempo di cottura: 30 minuti in forno + 20 minuti sul fornello

• Strumenti
• 2 stecchini per spiedo
• una pentola
• un coltello
• carta forno
• un colino
• una leccarda

• Ingredienti
• 220 g di scamorza affumicata
• un pizzico di sale
• un filo d’olio extravergine d’oliva
• 140 g di speck (oppure prosciutto crudo)
• 3 patate

Spiedini di patate scamorza e speck, procedimento

Lessate le patate in una pentola d’acqua bollente salata per 20 minuti dal bollore. Trascorso il tempo necessario, scolate le patate e lasciatele intiepidire prima di tagliarle a fette. Tagliate la scamorza a fettine sottili che abbiano le dimensioni dei pezzetti di patate e componete gli spiedini infilando un tocchetto di patate su cui appiccicherete una fettina di formaggio. Aggiungete un pezzetto di scamorza (oppure di prosciutto crudo) e ripetete le stesse operazioni sino ad esaurimento degli ingredienti.

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Adagiate, alla giusta distanza tra loro, gli spiedini su una leccarda foderata di carta forno e bagnateli con un filo d’olio. Infornate a 220° per 20-25 minuti e terminate con la cottura in modalità grill per altri 5 minuti. Servite caldi.

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