Spinaci in padella con uvetta e pinoli | Semplici e pronti in 5 minuti

Oggi vi presentiamo una versione alternativa di un contorno sfizioso e facilissimo da preparare. Stiamo parlando degli Spinaci in padella con uvetta e pinoli. Semplice e gustoso, questo contorno si sposa perfettamente con i secondi di pesce e di carne, sia rossa che bianca. Se siete golosi come me, potrete anche mangiarli sopra una fetta di pane abbrustolito.

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Dosi per: 4 porzioni

Realizzato in: 5 minuti

Tempo di cottura: 10 cottura

• Strumenti
• una padella
• un cucchiaio
• una pentola
• un coltello

• Ingredienti
• pepe nero macinato sul momento q.b.
• 40 g di pinoli
• un limone non trattato
• 2 peperoncini piccanti
• sale fino q.b.
• 800 g di spinaci freschi
• olio extravergine di oliva q.b.
• 50 g di uvetta

Spinaci in padella con uvetta e pinoli, procedimento

Private gli spinaci delle parti più dure e lavateli con cura. Trasferite le foglie pulite in una pentola di acqua bollente salata e sbollentateli per qualche minuto. Scolateli e lasciateli raffreddare prima di strizzarli con cura. Scaldate qualche cucchiaio di olio in una padella antiaderente e cuoceteci per qualche minuto i peperoncini sminuzzati e privati dei loro semini.

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Aggiungete gli spinaci puliti e saltateli per pochi minuti. Unite dell’acqua e cuocete per altri minuti. Salate, pepate e incorporate l’uvetta. Terminata la cottura, unite i pinoli tostati e sminuzzati finemente con la scorza di limone grattugiata. Mescolate per avere un sapore uniforme e servite.

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