Spinacine di manzo | Una ricetta irresistibile e super facile

Le spinacine di manzo sono preparate con carne macinata e spinaci. Il tutto passato nell’uovo e ne pangrattato.

Vediamo insieme gli ingredienti ed i passaggi per preparare questa ricetta. Gli spinaci possono essere usati sia freschi e si congelati, dipende anche dalla stagione.

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Tempo di preparazione: 10′
Tempo di cottura: 20′

INGREDIENTI dose per 4 persone

• 450 g di carne di manzo
• 150 g di spinaci cotti
• 2 cucchiai di pangrattato per l’impasto
• pangrattato per impanare
• 1-2 uova sbattute
• 2 cucchiai di formaggio grattugiato
• 1 spicchio d’aglio
• olio extra vergine di oliva q.b.
• un ciuffo di prezzemolo
• sale q.b.
• pepe q.b.

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Spinacine di manzo, preparazione

Per preparare questa ricetta si iniziano a cuocere gli spinaci. Se usiamo quelli congelati si devono fa scongelare in padella fino a quando avranno perso tutta la loro acqua. Nel caso usassimo quelli freschi si devono prima lavare per bene, poi si mettono in una padella con dell’olio extra vergine di oliva e si fanno cuocere aggiustando di sale e di pepe. In entrambi i casi gli spinaci prima di essere usati devono essere completamente freddi e sgocciolati.

Successivamente, in una ciotola si mettono gli spinaci tritati, la carne macinata, l’aglio, il prezzemolo, il formaggio grattugiato ed anche il pangrattato. Impastare per bene fino ad ottenere un composto omogeneo e poi con le mani leggermente umide si iniziano a formare le spinacine. Mettertele in un piatto, copritele con la pellicola trasparente e far stare in frigorifero per almeno 30 minuti.

In seguito, si passano prima nell’uovo leggermente sbattuto e poi nel pangrattato e poi si cuociono in padella con un poco di olio extra vergine di oliva. Una volta che sono belle dorate da entrambe i lati si asciugano su carta assorbente e si servono con un pizzico di sale.