Questa sera non avevo proprio voglia della solita insalata, così ho preso i pomodori e li ho messi in forno… una vera chicca!
Quando ho deciso di intraprendere una dieta finalizzata alla perdita di peso, sapevo già che avrei dovuto cambiare il mio modo di intendere il cibo, variare le ricette di riferimento e molto altro.
Il mio principale obiettivo era non annoiarmi con i piatti da portare in tavola, evitare la monotonia e fare in modo che anche le insalate avessero una marcia in più, senza cadere nei soliti cliché.
Ecco perché, con questa ricetta, sono riuscita a cambiare tutto in men che non si dica: un pasto che è diventato il mio asso nella manica, proprio come piace a me!
Stanca della classica insalata di pomodoro? Prova con questa ricetta
Ebbene sì, questa preparazione mi ha permesso di salvare la mia dieta dalla monotonia. Ogni piatto è diventato diverso, e i pomodori, lo sappiamo bene, si sposano con tutto: carne, pesce, formaggi, insalate… Insomma, una vera svolta!
Questa ricetta, quindi, non è stata solo la mia àncora di salvezza, ma mi ha anche aiutata ad arricchire numerosi piatti pur restando fedele al mio regime alimentare. Gli ingredienti che ci serviranno, per almeno 4 persone, sono:
- 250 grammi di pomodorini (scegli tu tra ciliegino o datterino),
- olio extravergine d’oliva,
- prezzemolo tritato,
- pepe nero,
- paprika piccante,
- sale q.b.
Ecco come preparare i pomodorini al forno
La preparazione è semplicissima: iniziamo lavando accuratamente i pomodorini, poi tamponiamoli con un panno di cotone per eliminare l’acqua in eccesso. Tagliamoli a metà e disponiamoli in una teglia rivestita con carta forno. Accendiamo il forno a 150 gradi e lasciamo che arrivi a temperatura. Nel frattempo, in una ciotolina, prepariamo un mix di olio, pepe, sale e paprika piccante. Con l’aiuto di un pennello da cucina, spennelliamo i nostri pomodorini con il condimento preparato, in modo che siano ben unti.
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Inforniamo per 10 minuti, poi tiriamoli fuori, spennelliamoli nuovamente con il mix di olio e spezie, e rimettiamoli in forno per altri 10 minuti.
Una volta che i pomodorini si saranno ammorbiditi alla perfezione, possiamo sfornarli e lasciarli raffreddare completamente, oppure semplicemente intiepidirsi. Sono perfetti come contorno, da servire con carne o pesce, oppure accompagnati con mozzarella, feta greca, e chi più ne ha più ne metta!
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