Supplì di riso e melanzane, senza mozzarella: la cena buona per tutti!

I Supplì di riso e melanzane senza mozzarella sono eccezionali! Talmente buoni che non potrete di aver vissuto bene se non ne avete mai assaggiato uno

I Supplì di riso e melanzane senza mozzarella sono meravigliosi! Fatti con pochi ingredienti, e tutti molto economici e presenti in ogni cucina, sono quelle prelibatezze ricche di sapore a cui nessuno sa dire di no. Al primo sguardo, infatti, mettono l’acquolina in bocca e nessuno sa resistere alla tentazione di mangiarne immediatamente uno.

Pronti in pochi minuti una volta preparata la linea degli ingredienti, il loro unico difetto è che sono talmente buoni che finiranno in ancora meno minuti di quelli che avete impiegato a realizzarli.

Supplì di riso e melanzane senza mozzarella ecco come si fanno

I Supplì di riso e melanzane senza mozzarella sono sensazionali! Gustosi e saporiti, sono quelle prelibatezze di grande effetto scenico nella loro semplicità che ti fanno fare sempre una bellissima figura.

Stiamo parlando di manicaretti tipici nostrani che tutto il  mondo invidia. fateli così, ed è subito un successone senza precedenti.

Realizzati in: pochi minuti

Cottura: pochi minuti

• Strumenti
• una padella antiaderente
• un pentola
• una padella antiaderente
• un colino
• un coltello
• una schiumarola
• carta assorbente

• Ingredienti per 8 persone
• 4 melanzane medie
• qualche cucchiaio di pangrattato
• 2 spicchi di aglio nero
• sale e pepe macinato sul momento
• 800 g di riso lesso freddo
• olio per friggere q.b.
• qualche pezzetto di scamorza
• 60 g di parmigiano grattugiato
• olio evo grezzo 100% italiano q.b.
• qualche foglia di basilico fresco
• 100 g di uova bio

Supplì di riso e melanzane senza mozzarella, procedimento

Cuocete il riso in una pentola d’acqua bollente leggermente salata per il tempo indicato sulla sua confezione e po scolatelo e passatelo sotto un getto d’acqua fredda. Lasciatelo raffreddare nel colino mescolandolo di tanto per evitare che i chicchi si attacchino tra loro e poi fatelo riposare in frigo per alcune ore. Asciugate le melanzane lavate, mondatele e tagliatele a cubettini che raccoglierete in uno scolapasta dove le cospargerete con il sale e le farete riposare per 30 minuti.

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Trascorso il tempo necessario, in una padella antiaderente fate rosolare l’aglio sminuzzato in un filo d’olio e fateci insaporire i pezzetti di melanzane ben strizzati. Procedete cuocendo gli ortaggi per 10 minuti e poi fate raffreddare gli ortaggi prima di mescolarli in una ciotola con il riso, Aggiungete il formaggio grattugiato, l’uovo, un pizzico di pepe e sale. Profumate con il basilico sminuzzato e con il composto omogeneo date forma a delle crocchette al cui interno metterete un pezzetto di scamorza prima di farle rotolare nel pangrattato e friggerle in olio caldo alla giusta temperatura, rivoltandole di tanto in tanto per avere una doratura omogenea. Una volta cotte, scolate i supplì e fateli riposare su carta assorbente per qualche istante prima di servirli ancora caldi.