Taboulè di grano saraceno | Il sapore del grano che fa estate

Un’insalata fresca, fatta con ingredienti diversi dal solito, ma allo stesso tempo buona e genuina. Pronta in pochissimo tempo, leggera e sostanziosa. Prepariamo insieme la taboulè di grano saraceno.

Ottima per la gita fuori porta, ma anche come piatto unico, sia per il pranzo che per la cena. Vediamo insieme cosa ci occorre e prepariamola.

Leggi anche: Focaccia di grano saraceno senza glutine | Originale e saporita

Leggi anche: Gnocchi al grano saraceno | Ecco la ricetta base facile e veloce

Ingredienti

• 100 g pomodori rossi
• limone
• prezzemolo
• 150 g pomodorini gialli
• sommacco
• olio extravergine di oliva
• 250 g grano saraceno
• sale

Taboulè di grano saraceno: procedimento

Iniziamo con il cuocere il grano, in acqua bollente e salata, per 15 minuti. Quando sarà cotto, scoliamolo e mettiamolo in una ciotola. Condiamolo con dell’olio.

Quando inizia a intiepidirsi, mettiamolo su di un vassoio, in modo che raffreddi prima.

A parte, sminuzziamo il prezzemolo. Mettiamoli in una ciotola ed aggiungiamoci la scorza grattata di mezzo limone, il succo di limone, l’olio e 1 cucchiaio di sommacco. Mescoliamo.

Leggi anche: Torta al grano saraceno con mandorle e castagne | Salutare e leggero

leggi anche: Insalata di grano saraceno con zucchine e pomodori

In un’altra ciotola, poniamo i pomodori affettati e condiamoli con il mix di erbe che abbiamo preparato. Riprendiamo il vassoio con il grano saraceno ed aggiungiamoci i pomodori. Mescoliamo e, se piace, guarniamo con del basilico.

Consigli: possiamo anche arricchirla aggiungendo altre verdure o altri ortaggi, rendendola così ancora più ricca.

Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube