Le tagliatelle con sugo alla Ischitana sono un primo strepitoso, gustosissimo che si prepara in pochi passaggi. E’ un piatto tipico dell’isola campana, meta molto amata dai turisti di tutto il mondo per le sue bontà gastronomiche tipiche e per le bellezze paesaggistiche. Questa ricetta è perfetta da proporre in occasioni particolari perché pur essendo molto semplice da fare, la sua presentazione è di grande effetto e soprattutto il suo sapore è a dir poco strepitoso.
Certamente nessuno dei vostri commensali avrĂ mai gustato un piatto simile, un primo ricco e profumatissimo, con i suoi aromi mediterranei ed il suo condimento abbondante e succulento. La carne infatti si presenta tenerissima, il sugo corposo ed avvolgente come pochi: insomma un primo assolutamente da provare! Non vi resta quindi che indossare il grembiule e preparare questa favolosa ricetta.
Potrebbe piacerti anche:Â Fettuccine cremose al ragĂą di verdure | Deliziose e facilissime
Oppure:Â Linguine alle cozze e salmone | Primo di mare dal gusto esaltante
Ingredienti
320 gr di tagliatelle
700 gr di coniglio in pezzi piccoli
Per realizzare questo piatto iniziate lavando il coniglio in pezzi e mettendolo a marinare per almeno 8 ore in frigorifero nel vino bianco: non utilizzatelo tutto, ma tenete da parte circa 200 ml per la cottura del piatto. Trascorso il tempo necessario, sgocciolatelo bene, asciugatelo tamponando con la carta assorbente e mettetelo da parte. Lavate e tagliate in pezzi i pomodori.
Prendete una casseruola capiente e fate soffriggere uno spicchio di aglio pelato ed il peperoncino tritato in abbondante olio extra vergine di oliva. Aggiungete il coniglio ed un po’ di basilico e prezzemolo tritati finemente e rosolate per qualche minuto rigirando. Sfumate con il vino bianco precedentemente messo da parte, fate evaporare l’alcool ed unite i pomodori in pezzi.
Regolate di sale e coprite lasciando cuocere a fuoco dolce per circa 20 minuti. Trascorso il tempo necessario portate a bollore una pentola con abbondante acqua salata e cuocete le tagliatelle. Prima di scolarle al dente prelevate dal sugo la carne e mettetela da parte tenendola in caldo. Trasferite la pasta scolata nel sugo, mantecate bene, unite il coniglio e mescolate. Servite subito con una abbondante spolverata di parmigiano reggiano: buon appetito!
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Senti a me, le alette di pollo falle così, sono croccantissime ma senza fritto e…
Per la cena di questa sera, ho trovato la ricetta perfetta per realizzare un piatto…
Se fai così quando asciughi il bucato in asciugatrice potrebbe perdere l'odore? Evita di fare…
La grande tradizione delle campagne italiane non tramonta mai e grazie a zio Ciccio posso…
Se anche tu cerchi una ricetta che sa di primavera, invece della solita torta, prepara…
Cambiano delle cose che riguardano la carta fedeltĂ di Esselunga, e per molti consumatori non…
