Basta aggiungere poco limone e 2 zucchine alle tagliatelle e il pranzo sarà servito! Cosa aspetti, prova questa ricetta e vedrai che bontà.
Siamo soliti preparare la classica pasta alla Nerano, oppure pasta zucchine e gamberetti, che ne dici di una ricetta sfiziosa, veloce e molto profumata? Basta davvero poco per poter preparare questo primo piatto. Ti basterà la scorza del limone, le zucchine e la pasta.
Come formato di pasta abbiamo scelto le tagliatelle, ma anche le fettuccine, pappardelle sono perfette, ti possiamo garantire che comunque sarà un successo. Potresti preparare questo primo piatto per un’occasione speciale, magari quando decidi di invitare ospiti speciali, li stupirai con poco, senza sforzarti più di tanto. Vediamo insieme la ricetta sprint!
Tagliatelle zucchine e limone, nulla di più buono a pranzo!
Questo primo piatto lo puoi preparare con delle zucchine avanzate cotte al vapore, sarebbe un’ottima idea così da evitare sprechi in cucina. Che dici vuoi prendere per la gola tutti? Non resta che indossare il grembiule e metterti all’opera!
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Ingredienti per 4 persone
- 350 g di tagliatelle
- 2 zucchine
- buccia di un limone
- 1 spicchio di aglio
- olio extra vergine di oliva q.b.
- sale fino q.b.
- aneto q.b.
- un po’ di burro
Procedimento
Per poter preparare questo primo piatto iniziamo dalle zucchine che devono essere lavate per bene, rimuoviamo l’estremità con un coltello. Poi ricaviamo delle rondelle, dello stesso spessore, solo così si cuoceranno bene.
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Prendiamo una padella e mettiamo l’aglio e l’olio extra vergine di oliva, lasciamo rosolare, aggiungiamo le zucchine e facciamo cuocere a fiamma media. Giriamo di tanto in tanto con un cucchiaio di legno.
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Riempiamo una pentola con abbondante acqua e portiamo ad ebollizione, così nel frattempo che si cuociono le zucchine ci portiamo avanti con il lavoro. Non appena l’acqua bollirà, saliamo e versiamo le tagliatelle, lasciamole cuocere e scoliamo al dente.
Laviamo il limone e ricaviamo la scorza, tagliamo a listarelle, occhio a non rimuovere la parte bianca, perché è amara. Aggiungiamo alle zucchine in padella, uniamo anche le tagliatelle, un po’ di burro e mantechiamo. Serviamo nei piatti e aggiungiamo dell’aneto.
Buon Appetito!
