Timballo di melanzane al forno: piatto light, ma gustoso, così non rinuncerai al gusto

Il timballo di melanzane al forno che soddisfa tutti, un piatto light, ma gustoso, che non ti porterà via tantissimo tempo.

Con pochi e semplici ingredienti riuscirai a preparare anche tu questo delizioso e sfizioso timballo. Per renderlo leggero si consiglia di arrostire le melanzane.

In questo modo potrai mangiare senza pensare troppo alle calorie. Cosa aspetti?

Timballo di melanzane al forno: piatto light, ma gustoso, così non rinuncerai al gusto

Non devi fare altro che seguire passo passo la ricett sprint.

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Ingredienti per 4 persone

• 3 melanzane
• 150 g di pomodorini
• 300 g di passata di pomodoro
• 1 cipolla
• 150 g di di prosciutto cotto
• 150 g di mozzarella light
• olio extravergine d’oliva q.b.
• basilico q.b.
• sale fino q.b.

Procedimento

Per preparare questo sfiziosissimo contorno ricco e gustoso, iniziamo a tagliare la mozzarella tagliata a fettine e lasciamola in un colino, in questo modo non rilascerà liquido in cottura.

Laviamo le melanzane e rimuoviamo l’estremità tagliamole a rondelle, mettiamole su una bistecchiera.

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Arrostiamole un po’ e mettiamole poi man mano su un piatto e passiamo alla preparazione del sughetto, puoi cuocerlo nel frattempo che arrostisci le melanzane.

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In una padella ampia e antiaderente mettiamo la cipolla affettata e l’olio extravergine di oliva, lasciamo soffriggere e poi aggiungiamo i pomodorini tagliati e la passata. Aggiungiamo il sale e basilico, lasciamo cuocere a fiamma bassa per 10 minuti.

Prendiamo poi una pirofila da forno,  mettiamo un po’ di sughetto, un primo strato di melanzane, poi prosciutto cotto e mozzarella, copriamo con le restante melanzane e terminiamo tutti gli ingredienti.

Infine aggiungiamo il sughetto, basilico, formaggio e lasciamo in forno caldo a 180° per 10 minuti, se preferisci la versione croccante, attiva la funzione grill.

Buon Appetito!

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