Il tiramisù è il re dei dolci per eccellenza, si prepara spesso in casa quando è la domenica o quando si hanno ospite e il più delle volte non riesce mai bene!
Una volta è liquido, una volta è troppo solido, una altra non sa di nulla, è troppo dolce, è troppo amaro, insomma è difficile fare un buon tiramisù come vuole la tradizione
Io lo faccio come lo faceva mia nonna, con il vero zabaione e del buon mascarpone, rigorosamente fresco di frigo e non vi inventate il light, il senza lattosio, il mascarpone è il mascarpone! Ma la mia ricetta anche il giorno dopo resta super compatta!
DOSE PER 6 PERSONE
TEMPO DI PREPARAZIONE 40 MINUTI
Consiglio: potete utilizzare gli albumi montati a neve e unirli prima di aggiungere il mascarpone, potete utilizzare se non avete il marsala, la grappa ma sempre un cucchiaio e se volete ovviamente potete fare la versione senza lattosio, basta prendere un mascarpone senza lattosio molto comune un commercio
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