Torta al cioccolato e mandorle, una ricetta come una volta

PRESENTAZIONE

La torta al cioccolato e mandorle è un dolce fatto come una volta, ricco di soli ingredienti naturali a partire dalle mandorle che sono ricche di proprietà benefiche, le quali sono un componente fondamentale della pasticceria.

Il suo aspetto, il suo colore e il suo sapore rendono magico ogni momento, con una sola fetta di questo dolce passano tutti i malumori!

E’ un dolce che unisce, perché piace proprio a tutti!!

Mettiamoci a lavoro

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INGREDIENTI

• 300 g di mandorle
• 300 g di zucchero
• 200 g di burro
• 120 g di cioccolato fondente
• 50 g di cacao amaro
• 6 uova
• zucchero a velo
• 1 bustina di lievito vanigliato

PRESENTAZIONE

Tritate le mandorle e il cioccolato fondente.

In una ciotola incorporate i tuorli con lo zucchero con una frusta elettrica sbatteteli fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Sciogliete il burro e unitelo alle uova, aggiungete il cacao in polvere, unite le mandorle e il cioccolato fondente e mescolate.

In un altro recipiente montate gli albumi a neve ferma e incorporateli delicatamente al composto, utilizzando un cucchiaio di legno e facendo dei movimenti ampi dal basso verso l’alto.

Amalgamate bene il tutto ed infine sciogliete il lievito in un goccino di latte e rovesciatelo nel composto, mescolate bene.

Imburrate e infarinate una tortiera dal diametro di 26 cm, rovesciate l’impasto e infornate a forno preriscaldato a 180 C per 40 minuti circa.

Sfornate e fate raffreddare, cospargete con lo zucchero a velo.

La torta alle mandorle e cioccolato è pronta da mangiare.

Buon Appetito.

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