La torta al cioccolato senza uova è la dimostrazione che si può preparare un dolce delizioso con ingredienti semplici e alla portata di tutti, perfetto per chi segue un’alimentazione vegana, è allergico alle uova o semplicemente le ha finite in dispensa.
Con il suo profumo intenso di cacao e la consistenza morbidissima, è ideale per la colazione, la merenda o come dessert dopo pasto, magari accompagnata da una pallina di gelato o un ciuffo di panna montata.
Si prepara in pochissimi minuti, senza bisogno di fruste elettriche, e il risultato è una torta che si mantiene soffice per giorni, perfetta da conservare sotto una campana di vetro. Una volta provata, diventerà il vostro dolce preferito per ogni occasione.
Torta al cioccolato senza uova: ecco la ricetta
Questa torta è pensata per chi cerca un dolce leggero ma goloso, perfetto da solo o farcito con creme e panna montata. Si presta a infinite varianti: si può aromatizzare con scorza di arancia o limone per un tocco agrumato, aggiungere gocce di cioccolato nell’impasto per un extra di golosità, o sostituire il latte con una bevanda vegetale per una versione vegana.
250 g di farina 00
50 g di cacao amaro in polvere
200 g di zucchero semolato
16 g di lievito per dolci (1 bustina)
1 pizzico di sale
250 ml di latte (o bevanda vegetale)
80 ml di olio di semi di girasole
100 g di gocce di cioccolato (facoltative)
Il procedimento passo dopo passo
In una ciotola capiente, setaccio la farina, il cacao amaro, il lievito e il sale. Aggiungo lo zucchero e mescolo bene con una frusta per distribuire uniformemente gli ingredienti secchi. Verso il latte e l’olio a filo, continuando a mescolare fino a ottenere un composto liscio e senza grumi.
Se desidero, aggiungo le gocce di cioccolato e la scorza grattugiata di un’arancia. Imburro e infarino una tortiera da 22-24 cm (o la fodero con carta forno) e verso l’impasto, livellando la superficie con una spatola. Cuocio in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti. Faccio la prova stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta. Lascio raffreddare nella teglia per 10 minuti, poi sformo su una gratella e lascio raffreddare completamente. Spolvero con zucchero a velo e servo.
