La Torta alle pere con ricotta e gocce di cioccolato è una coccola dolce e morbida che non possiamo negarci in queste giornate invernali.
Questa torta golosa e cremosa è perfetta per ogni momento della giornata, gustata fredda o leggermente intiepidita (buonissima!).
Il sapore dolce delle pere si adatterà perfettamente alla morbidezza delicata della ricotta, e il tutto si sposerà perfettamente con le gocce di cioccolato, che doneranno un sapore avvolgente alla nostra torta.
Potrebbe piacerti anche: Torta di mele al cioccolato e mascarpone | In 5 minuti senza sbattitore
Per preparare la nostra torta, innanzitutto sbucciamo le pere, mondandole e tagliandole in piccoli pezzi.
Mettiamole in una ciotola con qualche goccia di succo di limone, così da evitare che si scuriscano.
Dividiamo i tuorli dagli albumi versandoli in due ciotole differenti, entrambe capienti.
Montiamo i tuorli con lo zucchero usando le fruste elettriche, così da ottenere una crema liscia. Aggiungiamoci la ricotta incorporandola con le fruste elettriche.
Uniamo la farina, il lievito e la vanillina, continuando a mescolare fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.
Incorporiamo insieme alla crema anche le gocce di cioccolato e le pere a pezzettini, amalgamando il tutto con un cucchiaio da cucina.
A questo punto montiamo gli albumi a neve ben ferma con l’utilizzo delle fruste elettriche; dopodiché li uniamo al resto dell’impasto gradualmente, mescolando dal basso verso l’alto con una spatola.
Versiamo il composto in uno stampo del diametro di 24-26 cm foderato di carta da forno e mettiamo in forno già caldo a 180 gradi, per circa 45 minuti. Alla fine della cottura fare la prova stecchino. Se risultasse ancora umida, cuocere per altri 10 minuti a 160 gradi.
Servite dopo aver spolverizzato con dello zucchero a velo.
Potrebbe piacerti anche: Torta semplice cioccolato e arancia | Ricetta dal profumo intenso
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Pasta con zucchine e cipolle, una ricetta facile, veloce e genuina per un primo piatto…
Friggere è un’arte, ma anche una questione di salute. Se c’è un dubbio che prima…
Cosce di pollo glassate al miele e soia, il segreto per far felici tutti con…
Risotto allo zafferano e gamberi, una piccola variazione al classico milanese. Il gambero che ci…
Mi consolo con questa pasta cremosa zucca e mandorle, ci vuole così poco a farla…
Con il merluzzo pastellato e fritto croccantissimo ho fatto veramente centro, ormai a casa mia…
