La torta allo yogurt greco con confettura di lamponi è un dessert semplice e goloso, assolutamente ideale quando fa molto caldo per concedersi uno sfizio dolce! Ingredienti semplici e genuini con cui porterete in tavola un dessert coi fiocchi: vediamo insieme come realizzarli con la nostra ricetta sprint!
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Ingredienti
250 g Yogurt Greco
80 g Ricotta
50 ml di panna per dolci
115 g di zucchero a velo
Per realizzare questo dolce iniziate versando in una ciotola lo yogurt greco e la ricotta setacciata e sgocciolata. Unite la buccia grattugiata di limone e l’estratto di vaniglia: amalgamate bene fino ad ottenere un composto liscio e cremoso.
Mettete la gelatina in ammollo in acqua fredda per una decina di minuti. Aggiungete lo zucchero a velo la crema e mescolate. Versate la panna per dolci in un pentolino e scaldatela, poi spegnete e unite la gelatina ben strizzata.
Mescolate finchè la gelatina sia completamente sciolta, poi lasciate intiepidire e versate nella crema: amalgamate bene e mettete un attimo da parte. Foderate con la carta da forno uno stampo a cerniera e versate il composto. Mettete in frigorifero per due ore in modo che si rassodi bene.
Fatto ciò estraetela e guarnitela con la confettura di lamponi, poi trasferitela nuovamente in frigorifero per un quarto d’ora. Sformatela delicatamente e portatela in tavola: sentirete tutta la cremosità del semifreddo e la leggerezza degli ingredienti in ogni assaggio!
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