Torta all’uva settembrina

Tempo di uva, tempo di torta all’uva settembrina..si possono fare mille ricette a base di questa frutta, l’uva è quel frutto che saluta l’estate e da il benvenuto all’autunno.

A me piace di tutti i tipi certo che quella che preferisco è la pizzutella, quella dal chicco allungato, granito e dolce.

Ma per questa torta occorre l’uva rossa, che nella cottura non subisce troppa disidratazione.

Ideale per le prime merende in casa e apprezzata da tutti

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INGREDIENTI

• 250 g di uva rossa
• 3 uova
• 250 g di farina
• 250 g di zucchero
• 1 bicchiere di latte
• 120 g di burro
• 1 bustina di vanillina
• la scorza di un limone
• 1 bustina di lievito

Torta all’uva settembrina, procedimento

La prima cosa da fare per una buona riuscita di questa ricetta sprint è premunirsi di una buonissima e dolce uva rossa.

Iniziate proprio dall’uva, lavatela, asciugatela e tagliate per metà ogni chicco per poi eliminare i semi.

In una terrina sbattete le uova con lo zucchero, ottenete un impasto chiaro e spumoso, aggiungete la farina setacciata, la vanillina, la scorza del limone, il latte e il burro sciolto a temperatura ambiente.

Amalgamate bene gli ingredienti fra loro ottenendo un impasto cremoso, per ultimo aggiungete il lievito e una parte dei chicchi o aceri d’uva.

Rovesciate l’impasto nella tortiera foderata con carta da forno, molto velocemente spargete sulla superficie i restanti chicchi di uva.

Infornate a forno preriscaldato a 180 C per 30 minuti circa.

Sfornate, fate raffreddare e prima di servire spolverate con dello zucchero a velo.

Buona Merenda!

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