Torta vegana con arance e carote | dolce senza burro e senza grassi

Tanto semplice, quanto gustosa questa torta vegana con arance e carote rimane soffice e leggera anche per diversi giorni

La torta vegana con arance e carote è un dolce morbido, perfetto per la colazione, la merenda ma anche come fine pasto al posto della frutta. Un prodotto da forno delizioso e con un vantaggio in più. Ogni fetta è ricchissima di vitamine, specialmente quella C che è naturalmente contenuta nelle due protagoniste assolute.

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Ma questa torta ha anche un altro indubbio vantaggio: è senza grassi di origine animale, a cominciare dal burro. Ecco perché accontenta i gusti di tutti, compresi gli intolleranti o chi deve seguire un particolare regime alimentare.

Da questa base, che è già deliziosa di suo, potete partire per preparare ricette ancora più elaborare. Riempitela con una marmellata di arance, oppure guarnitela con gocce di cioccolato e sarà ancora più buona.

Ingredienti:
350 g farina 0
160 g zucchero di canna
200 ml acqua
100 ml olio di semi di girasole
200 ml succo di arancia
2 arance
150 g carote
1 bustina lievito per dolci

Torta vegana, pronta in un’ora, preparazione:

La torta vegana  si conserva tranquillamente per 4-5 gironi in una campana di vetro per dolci oppure in un contenitore ermetico.

Partite con le arance: lavatele accuratamente sotto l’acqua e grattugiate la buccia tenendola da parte. Proprio per questo dovrete scegliere delle arance non trattate.
In una ciotola versiamo il succo d’arancia, lo zucchero e l’acqua. Girate con una frusta fino a quando lo zucchero non si scioglie completamente. Poi aggiungete la farina continuando a girare e quindi incorporate anche l’olio.

In seguito incorporate anche il lievito e amalgamate bene fino a ottenere un impasto senza grumi.
Aggiungete la buccia grattugiata delle arance, poi lavate e pelate le carote grattugiandole finemente e aggiungendole all’impasto.

Infine amalgamate il composto girandolo dal basso verso l’alto e versatelo in una tortiera da 22 cm diametro. Infornate a 180° per 40 minuti, in forno ventilato. Dopo aver sfornato la torta potete anche spolverarla con dello zucchero a velo.

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