Torta brownie cioccolato e caffè | Golosa e facile

Oggi vi presentiamo un dolce invitante che sarò il vostro migliore alleato nei momento in cui vi sentite stanchi e tristi. Stiamo infatti parlando della Torta brownie cioccolato e caffè. Semplicissima da realizzare, è ideale per un risveglio grintoso o per una merendina rinvigorente. Essendoci il caffè, non è adatta ai più piccoli. Ricordatevi che dovete preparare il brownie 12 h prima di preparare la torta.

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Dosi per: uno stampo di diametro 20 cm

Realizzato in: pochi minuti

Temperatura di cottura: 170 gradi

Tempo di cottura: 30 minuti

Tempo di riposo: 12 h. In frigo.

• Strumenti
• una teglia a cerniera di diametro 20 cm
• carta forno
• una ciotola
• un pentolino
• un cucchiaio di legno

• Ingredienti
• per il brownie
• 3 uova
• 180 g di cioccolato fondente
• 90 g di burro
• 45 g fi farina
• 170 g di zucchero
• 15 g di cacao amaro
• un pizzico di sale
• 20 ml di caffè freddo
• per il cremoso
• 160 ml di panna fresca
• 2 fogli di gelatina ( 4 g)
• 280 g di cioccolato al latte
• 4 tuorli
• 160 ml di latte
• 40 ml di caffè
• 20 g di zucchero

Torta brownie cioccolato e caffè, procedimento

Montate le uova con lo zucchero e mescolate la soluzione spumosa con  il cioccolato fuso nel burro e il caffè raffreddati, il sale, la farina setacciata con il cacao. Trasferite l’impasto uniforme in una teglia a cerniera di diametro 20 cm foderata di carta forno. Livellate la superficie e infornate a 170° per 30 minuti. Ultimata la cottura, sfornate, lasciate raffreddare e conservate in frigo per 12 h.

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Mescolate i tuorli sbattuti con lo zucchero e unite il latte scaldato con la panna dove avrete sciolto la gelatina, ammollata e strizzata con cura. Scaldate a fiamma dolce il tutto per 3 minuti, senza mai smettere di girare con il cucchiaio di legno. Mescolate la crema con  il cioccolato spezzettato e il caffè. Lasciate raffreddare e conservate la crema in frigo per 12 h. Trascorso il tempo necessario, decorate la torta brownie con la crema al cioccolato e caffè usando un sac à poche. Spolverizzate con del cacao a proprio piacimento (facoltativo) e conservate il dolce in frigo fino al momento di servire.

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