Torta di mandorle una ricetta golosa

PRESENTAZIONE.

Sapevate che esistono mandorle dolci e mandorle amare le prime sono quelle che vengono utilizzate in cucina, le più diffuse sono le Filippo Ceo e le Tuono.

Oggi forse utilizzeremo forse  le Tuono O le Filippo, l’importante che siano dolci!

Questa torta di mandorle è un dolce dal sapore delicato e buonissimo, che oltre ad essere gustata la mattina a colazione e al pomeriggio a merenda, la potete gustare la sera vicino a un bicchierino di un buon Passito.

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INGREDIENTI

• 250 g di mandorle
• 180 g di zucchero
• 60 g di farina
• 5 uova
• una bustina di lievito
• 1 bustina di vanillina
• un limone trattato
• 20 g di burro
• 40 g di zucchero a velo

PROCEDIMENTO

Tritate 140 g di mandorle pelate e spellate in un mixer.

In una ciotola unite lo zucchero alle uova e con una frusta elettrica montatele, ottenete una crema chiara e spumosa.

Unite alle uova la farina setacciata, la vanillina, la scorza del limone, aggiungete le mandorle tritate e il lievito.

Imburrate e infarinate una tortiera dal diametro di 24 cm, rovesciate il composto preparato

Disponete sulla superficie le mandorle intere sgusciate e spellate.

Infornate a forno preriscaldato a 180 C e cuocete per 30 minuti circa.

Lasciate raffreddare su una gratella, trasferitela su un vassoio e spolveratela con lo zucchero a velo.

Potete servire la vostra torta di mandorle vicino ad un bicchierino di Passito.

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