Torta di mele: 3 varianti golose da preparare a casa

La torta di mele è uno dei dolci più amati della tradizione, perfetta per la colazione e la merenda. Soffice, profumata e genuina, può essere preparata in tantissimi modi. Scopriamo tre varianti irresistibili per portare in tavola un dolce sempre diverso.

1. Torta di mele con amaretti e cioccolato

Una versione ricca e golosa, nella quale la dolcezza delle mele incontra il sapore degli amaretti e del cioccolato.

Ingredienti

• 300 g di farina
• 3 uova
• 750 g di mele Golden
• 300 g di amaretti
• 300 g di zucchero
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 limone
• 1 bustina di zucchero vanigliato
• Gocce di cioccolato q.b.

Procedimento

1. Sbucciate le mele, affettatele e bagnatele con il succo di limone.
2. Separate i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi a neve.
3. Lavorate i tuorli con zucchero, vaniglia e scorza di limone.
4. Incorporate farina, lievito e albumi montati.
5. Aggiungete mele, amaretti sbriciolati e cioccolato.
6. Versate in una tortiera e cuocete a 180°C per circa 60 minuti.

2. Torta di mele con yogurt e mandorle

Una torta morbida e delicata, arricchita dalla croccantezza delle mandorle. Ideale per una colazione fatta in casa.

Ingredienti

• 200 g di farina
• 2 uova
• 500 g di mele Gala
• 80 g di zucchero
• 125 g di yogurt bianco
• 100 ml di latte
• 50 g di olio di semi
• 40 g di mandorle
• Mezza bustina di lievito
• 1 bustina di zucchero vanigliato
• 1 limone

Procedimento

1. Tagliate le mele a fettine e irroratele con il limone.
2. Montate uova, zucchero e yogurt.
3. Aggiungete latte, olio, farina, vaniglia e lievito.
4. Incorporate parte delle mele e delle mandorle.
5. Versate nello stampo e decorate con gli ingredienti rimasti.
6. Cuocete a 180°C per circa 30 minuti.

3. Torta di mele alla ricotta

Una variante cremosa e profumata, perfetta per chi ama i dolci dalla consistenza morbida e ricchi di frutta.

Ingredienti

• 1 kg di mele Renette
• 4 uova
• 125 g di ricotta
• 160 g di farina
• 120 g di zucchero
• 500 ml di latte
• 1 limone
• 1 bicchierino di rum
• Cannella e sale q.b.

Procedimento

1. Sbucciate le mele, affettatele e lasciatele insaporire nel rum.
2. Montate le uova con 100 g di zucchero e la ricotta.
3. Aggiungete scorza di limone, farina, cannella e sale.
4. Incorporate latte e mele sgocciolate.
5. Versate in uno stampo imburrato e distribuite lo zucchero rimasto.
6. Cuocete a 180°C per circa 60 minuti.

Quale torta di mele scegliere?

La versione con amaretti è perfetta per i più golosi, quella con yogurt è soffice e delicata, mentre la torta alla ricotta conquista per la sua cremosità. Tre ricette semplici per rendere speciale ogni pausa dolce.