Ecco la ricetta sprint della golosissima torta con farina di castagne e ricotta, il dolcetto ideale per far merenda o colazione. Perfetto soprattutto per gli amanti dei dolci e per chi cerca un sapore nuovo ed un profumo invitante
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Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
INGREDIENTI dose per 4/6 persone
250 g di ricotta vaccina fresca
160 g di farina di riso
90 g di farina di castagne
2 uova + 1 tuorlo
150 g di zucchero (io di canna)
1 bustina di lievito in polvere per dolci
40 ml di latte fresco
50 g cioccolato fondente (facoltativo, per decorare)
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Per preparare la vostra torta con farina di castagne e ricotta dovete come prima cosa “asciugare” un po la ricotta ponendola in un colino a maglie strette e premerla con una forchetta. Ora, utilizzando un robot da cucina o delle fruste elettriche, montate le uova (2 intere + un tuorlo) assieme allo zucchero. Non appena avrete ottenuto un composto chiaro e spumoso, aggiungete le due farine ed il lievito setacciati.
Non appena le polveri verranno assorbite dal composto di uova e zucchero, aggiungete anche la ricotta poco alla volta alternandola con il latte versato a filo. Terminata la procedura non vi resterà che cuocere la vostra torta. Innanzitutto accendete il forno e fatelo scaldare a 180 gradi.
Ora prendete uno stampo a cerniera ci circa 24 cm di diametro e dopo averlo imburrato ed infarinato versateci al suo interno l’impasto (assicurandovi che non ci siano grumi). Non appena avrete livellato per bene e con una spatola l’impasto nello stampo, infornate la vostra deliziosa torta e lasciate cuocere sempre a 180 gradi, modalità statica e per circa 40 minuti. Trascorsi il tempo indicato, vi conviene fare la prova dello stecchino.
Se non dovesse essere ancora pronta, allungate la cottura di 5 minuti alla volta, facendo la prova dello stecchino ogni volta. Non appena sarà pronta, potete sfornare e lasciare raffreddare. Potete servire accompagnando con un pò di cioccolato fuso in superficie o una semplicissima spolverata di zucchero a velo.
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