Torta giapponese ai tre ingredienti

Mai sentito parlare della torta giapponese ai tre ingredienti? Se è così, farete una scoperta incredibile, perché in pochi minuti è pronto un dolce sorprendente

La torta giapponese ai tre ingredienti è veramente sorprendente. Perché alle volte basta davvero poco per portare a tavola un dolce soffice, spumoso, buonissimo molto semplice da preparare e anche da cuocere.
Il mix tra il cioccolato bianco e il formaggio spalmabile lo renderà accattivante senza essere pesante. Ecco perché questo dolce è ideale per la prima colazione ma anche da servire durante una merenda con le amiche e per dei bambini. Semplicità non significa poco gusto. Ma piuttosto con una spesa relativa e con poco tempo a disposizione per la ricetta, riuscirete a fare un figurone.

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Torta giapponese ai tre ingredienti, senza burro e grassi

Uova, formaggio, cioccolato e il trucco è fatto. Non dovete cuocere nulla prima, se non fare sciogliere il cioccolato. Se volete risparmiare tempo, passatelo nel microonde invece che a bagnomaria, il risultato sarà lo stesso.

Ingredienti:

3 uova intere
120 g cioccolato bianco
120 g di Philadephia

Preparazione:

Aprite le uova separando i tuorli dagli albumi e poi foderate il fondo della vostra tortiera con della carta forno. Imburrate il fondo della tortiera (da 18-20 centimetri) con il burro morbido e poi spennellate anche la carta forno, oltre alle parti della tortiera.

Con un altro foglio di carta forno rivestite le pareti e allo stesso modo spennellate con il burro (che non andrà nella ricetta).

Quindi passate a sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco. Tenete la fiamma sempre bassa, in modo che l’acqua non arrivi mai a bollore. Quando il cioccolato si è sciolto, aggiungete la Philadelphia, o un altro formaggio morbido spalmabile e con un cucchiaio di legno o una spatola amalgamate ottenendo una bella crema.

Solo a quel punto unite i tre rossi d’uovo, uno alla volta. Quando il primo è amalgamato, inserite il secondo e così via.
Poi con l’aiuto di una frusta elettrica montate a neve ben ferma gli albumi. Inseriteli nella ciotola con il composto a base di cioccolato, formaggio e tuorli: un cucchiaio per volta, facendo un movimento dal basso verso l’altro per non farlo smontare. Alla fine dovrà risultare un composto fluido e potrete versarlo nello stampo.
Rivestite la tortiera con della carta stagnola, adagiatela sulla placca del forno e sulla base della placca mettete dell’acqua, perché servirà anche la cottura a vapore.

Fate partire la torta sulla griglia centrale del forno a 170° per 15 minuti, poi scendete a 160° per altri 15 minuti e infine tenete la torta nel forno spento ancora per un quarto d’ora.
Lasciatelo raffreddare e solo quando è veramente freddo estraetelo dalla tortiera mettendolo sul piatto di servizio, ricordandovi di togliere la carta forno da sotto. Il risultato finale sarà morbidissimo, vellutato. Basterà poi spolverizzarlo di zucchero a velo, oppure servirlo con della marmellata ai frutti di bosco o della frutta di stagione.

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