Torta al limone, la ricetta del Mulino Bianco con frolla crema e torta Margherita

Crema

• 500 ml latte
• 90 g zucchero
• 50 g amido di mais
• buccia di 1 limone
• 2 tuorli

Pasta frolla

• 150 g farina 00
• 40 g zucchero a velo
• 60 g burro
• 1 uovo
• buccia di 1 limone
• 1 pizzico sale

Torta Margherita

• 120 g farina 00
• 40 g burro morbido
• 60 g zucchero
• 2 uova
• scorza grattugiata di 1 limone
• mezza bustina lievito per dolci

ti piacerebbe anche:Torta al limone senza farina, cremosa e compatta dall’aroma irresistibile

ti piacerebbe anche:Torta al limone con farina di riso e semi di papavero dolce senza glutine

Torta  al limone, la ricetta del Mulino Bianco con frolla crema e torta Margherita. Procedimento

Prendiamo lo zucchero con l’amido e la buccia di limone e mescoliamo aggiungendo i tuorli e il latte. Mescoliamo il tutto in un pentolino a fuoco lento finchè non si addensi il tutto. Raffreddiamo la crema.

Procediamo adesso con la preparazione della pasta frolla mettendo in un recipiente la farina, il burro, lo zucchero, le uova e un pizzico di sale con la scorza di limone. Amalgamiamo gli ingredienti e formiamo un panetto liscio. Lasciamolo riposare per 30 minuti in frigorifero.

Adesso passiamo al pan di stagna della torta Margherita mescolando insieme zucchero, uova, scorza di limone, burro e farina con lievito alla fine. Mescoliamo il tutto. Intanto stendiamo la pasta frolla trascorso il tempo, in una tortiera e versiamo all’interno la crema al limone. Livelliamo e sopra riponiamo l’impasto della torta margherita. Inforniamo a 175° per 45 minuti. Cospargiamo di zucchero a velo a fine cottura se gradiamo altrimenti gustiamola semplicemente così.