Vol au vent con crema di zucchine e stracchino | Antipasto sfizioso

Vol au vent con crema di zucchine è un antipasto veloce e semplice da realizzare, bastano ingredienti semplici e facilmente reperibili.

Sono un finger food davvero particolare, basta preparare per stuzzicare l’appetito sorseggiando un drink analcolico in compagnia di amici e parenti.

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Ingredienti per 4 persone

• 1 confezione di vol  vent
• 3 zucchine
• 1 confez. di stracchino
• 1 cipolla bianca
• olio extra vergine di oliva
• pecorino romano grattugiato q.b.
• sale q.b.
• prezzemolo q.b.

Vol au vent con crema di zucchine: preparazione

Iniziate a preparare la crema, lavate le zucchine, le mondate  e tagliate a fettine spesse e poi a dadini, mettete in una padella con l’ olio extra vergine di oliva, poi mettete la cipolla affettata finemente.

Versate le zucchine e fate rosolare per circa 5 minuti, unite il sale e fate cuocere per altri 10 minuti.

Spegnete e lasciate raffreddare, poi mettetele in un mixer con il pecorino, lo stracchino e un pò di olio, il prezzemolo sminuzzato,precedentemente lavato e asciugato.

Frullate quando avrete una crema omogenea, trasferite in una tasca da pasticciere e farcite i cestini di pasta sfoglia e servite.

Buon Appetito!

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