Non avevo mai provato una torta così leggera ma così buona e soffice, mi sono propriuo innamorata di questa Torta mandorlata senza farina e zucchero, pensa che ne mangi anche due fette senza preoccuparti della dieta!
La torta mandorlata senza farina e zucchero è un dolce irresistibile, perfetto per chi vuole concedersi un momento di dolcezza senza sensi di colpa. Grazie all’utilizzo della farina di mandorle al posto della farina tradizionale e dell’eritritolo al posto dello zucchero, questa torta è adatta anche a chi segue una dieta senza glutine o a chi vuole limitare l’assunzione di zuccheri. In più, il suo sapore delicato e avvolgente la rende un vero capolavoro della pasticceria.
Ciò che rende questa torta davvero speciale è la sua consistenza soffice e umida, data dalla farina di mandorle che da un aroma intenso e un gusto unico. L’utilizzo dell’eritritolo, un dolcificante naturale a zero calorie, permette di ottenere un dolce delizioso senza l’eccessivo contenuto di zuccheri. Per rendere questa torta ancora più golosa, puoi aggiungere delle gocce di cioccolato fondente nell’impasto o delle fette di frutta fresca come fragole o pesche per decorarla.
Insomma, questa torta è la soluzione perfetta per chi desidera gustare un dolce senza sensi di colpa. Con la sua bontà e leggerezza, conquisterà il palato di chiunque la assaggi, facendola diventare il dolce preferito da servire in ogni occasione speciale. Prendi nota degli ingredienti ora, segui la procedura facile facile e prepariamola inisieme!
Tempo di preparazione: 10 minuti circa
Tempo di cottura: 40-45 minuti
300 g di farina di mandorle
6 uova (medie)
180 g di eritritolo
100 ml di olio di semi
1 vasetto di yogurt greco (125 g)
Per preparare la torta mandorlata senza farina e zucchero, inizia separando i tuorli dagli albumi delle uova. Monta gli albumi a neve ferma con metà quantità di eritritolo, fino ad ottenere un composto spumoso. In una ciotola a parte, mescola i tuorli con l’olio di semi e lo yogurt greco, aggiungendo la farina di mandorle setacciata poco per volta. Incorpora delicatamente gli albumi montati all’impasto, mescolando dal basso verso l’alto con movimenti delicati per mantenere la consistenza soffice.
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Versa l’impasto in uno stampo da ciambella precedentemente unto e infarinato con farina di mandorle, livellando bene la superficie. Cospargi la superficie della torta con le scaglie di mandorle pelate e inforna in forno statico preriscaldato a 180 gradi per circa 40-45 minuti o finché la torta risulterà dorata e asciutta.
Una volta cotta, lascia raffreddare la torta mandorlata senza farina e zucchero nello stampo per qualche minuto, poi sforma e lasciala raffreddare completamente su una grata. Servila accompagnata da una spolverata di eritritolo a velo e qualche ciuffo di panna montata o salsa di cioccolato per una presentazione ancora più irresistibile. Buon appetito!
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