Torta con mandorle e yogurt | Dolce morbido perfetto per la colazione

Torta con mandorle e yogurt si prepara facilmente, potete servirla anche ai più piccoli, sia a colazione che per uno spuntino pomeridiano.

Un dessert dal sapore delicato, che prima di essere cotto in forno, si distribuisce un pò di confettura alle amarene, ma potete anche scegliere un gusto diverso.

Ingredienti per uno stampo da 24 cm di diametro:

• 2 uova
• 150 g di farina 00
• 50 g di fecola di patate
• 50 g di farina di mandorle
• 100 ml di olio di semi
• 120 g di zucchero
• 150 ml di yogurt bianco
• 5 cucchiai di confettura di amarene
• 1 bustina di lievito per dolci
• buccia di limone grattugiata

Per decorare

• scaglie di mandorle q.b.
• zucchero a velo q.b.

Torta di mandorle e yogurt: preparazione

Per preparare questa ricetta, mettete in una ciotola ampia le uova con lo zucchero e montate bene per 4 minuti circa, lo zucchero si dovrà sciogliere bene.

Versate adesso le farine e fecola setacciate, alternando con  l’olio, amalgamate bene il tutto. Grattugiate la scorza del limone e unite al  composto, versate lo yogurt e  il lievito.

Quando sarà omogeneo, versate nello stampo rotondo imburrato, distribuite in modo omogeneo la marmellata e  marmellata e infornate in forno già caldo a 180° per circa 30 minuti. Poi sfornate e lasciate raffreddare bene, distribuite lo zucchero a velo e le lamelle di mandorle.

Buon Appetito!

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