Il maiale in salsa all’ananas è una ricetta sprint dal sapore esotico, perfetta per un secondo estivo ed ogni volta in cui vogliate stupire i vostri ospiti. La carne suina si presta in modo particolare agli abbinamenti con ingredienti dolci che ne esaltano il gusto caratteristico.
La preparazione facile, vi consegnerà un piatto succulento, invitante. La carne tenera all’interno e leggermente caramellata all’esterno, arricchita da un contorno di verdure crude per dare croccantezza e freschezza al piatto è l’ideale per gustare un secondo completo e originale!
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Ingredienti
400 gr di spezzatino di maiale
3 fette di ananas
Due spicchi d’aglio
200 ml di vino bianco
Sale e pepe q.b.
Olio extra vergine d’oliva q.b.
Rosmarino fresco q.b.
Per realizzare questo piatto, iniziate marinando la carne con il vino bianco, l’aglio, sale e pepe, il rosmarino tritato e due cucchiai di olio extra vergine d’oliva. Mescolate bene, trasferite in frigorifero e lasciate riposare per circa un’oretta.
Sminuzzate finemente l’ananas e versatela in una padella capiente con un bicchiere di acqua: coprite e lasciate andare a fuoco dolce per 7/8 minuti mescolando.
A questo punto prendete la carne e aggiungetela in padella con la marinatura: proseguite la cottura per altri 7/8 minuti sempre a fiamma bassissima e con il coperchio. Trascorso il tempo necessario scoprite, alzate appena il fuoco e lasciate rapprendere il sugo e caramellare la carne. Servite subito, con la salsina ed un contorno di verdure a vostra scelta.
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