La torta di mele integrale con granella di nocciole e cannella è un dolce sofficissimo ottimo per colazione o per una gustosa e ricca merenda.
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Tempo di preparazione: 20′
Tempo di cottura: 45′
INGREDIENTI dose per 6-8 persone
3 Uova intere a temperatura ambiente
180 gr di Zucchero di canna
Scorza grattugiata di un limone
Vaniglia
90 ml di Olio di semi (io girasole)
120 ml di Latte a temperatura ambiente
170 gr di Farina 00
100 gr di Farina integrale
1 gr di Cannella in polvere (facoltativo)
1 bustina di Lievito per dolci
2 Mele
Granella di nocciole
Per preparare la torta di mele integrale con granella di nocciole e cannella si inizia montando le uova intere con lo zucchero di canna, la vaniglia o la vaniglina e la scroza di un limone. Si deve montare fino ad avere un impasto spumoso e chiaro.
Appena saranno montate le uova, si aggiunge a filo, sempre mondando, l’olio di semi ed latte. Continuare fino a quando tutti gli ingredienti non saranno amalgamati.
In seguito, si possono aggiungere le polveri, precedentemente mescolate tra di loro:la farina 00, quella integrale, la cannella ed il lievito. Mescolare bene il tutto per amagalmare i diversi ingredienti.
Alla fine preparare le mele, si lavano e successivamnte si tagliano a fette dopo averle sbucciate. Per non farle scurire si possono conservare con il succo di un limone.
Successivamente si imburra e si infarina una tortiera del diametro di 22-24 cm e si versa metà del composto nella tortiera. Si aggiungono le fette di mela, si copre con il restante impasto e di aggiunge un ultimo strato di mele. Prima di infornare si spolverizza con lo zucchero di canna e la granella di nocciole tutta la superficie della torta.
Infornare per 40-45 minuti a 175°C, per sapere se è cotta fare sempre la prova dello stecchino. Servirla tiepida o fredda.
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