Torta pastiera con cioccolato e ricotta | si prepara senza pasta frolla

Per preparare questo dolce davvero unico, iniziate a  mettere in una ciotola la ricotta e lo zucchero, con le fruste elettriche, montate per un paio di minuti, dovrete ottenere un composto omogeneo e cremoso.

Aggiungete le uova, una alla volta, in modo che si amalgamano bene all’impasto, poi aggiungete la buccia grattugiata dell’arancia, che deve essere lavata bene. Nel frattempo setacciate l’amido di mais con il lievito, poi unitelo al composto, sempre un pò alla volta, in modo che non si formeranno i grumi nell’impasto.

Versare poi il composto in uno stampo rotondo per dolci, che deve essere imburrato, poi fate cuocere nel forno già caldo a 180° per 40-45 minuti.

Prima di spegnere, fate la prova stuzzicadenti, se esce asciutto, potete spegnere.

Trascorso il tempo, sfornate e lasciate raffreddare e poi servite, in compagnia, se non la mangiate tutta, potete anche conservarla per un paio di giorni in un contenitore a chiusura ermetica. Potete anche conservarla in frigo, se volete avere una consistenza molto cremosa, oppure congelarla per un mese al massimo.

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