Torta di ricotta Dukan | Il dolce per chi vuole restare in forma

La torta di ricotta Dukan è un dolce perfetto per chi vuole qualcosa di goloso, ma con poche categorie. Perfetto per chi vuole restare in forma.

Vediamo insieme gli ingredienti ed i passaggi per preparare questa ricetta. Questa torta è senza burro e senza olio.

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Tempo di preparazione: 10′
Tempo di cottura: 30-35′

INGREDIENTI dose per 6 persone

• 8 cucchiai di Crusca d’avena
• 4 cucchiai di Crusca di grano
• 250 gr di Ricotta light
• 2 cucchiai di Maizena
• 3 Uova
• 50 ml di Latte scremato
• 2 cucchiai di Dolcificante
• 1/2 bustina di Lievito
• la buccia di un Limone
• Zucchero a velo q.b. per decorare (facoltativo)

Torta di ricotta Dukan, preparazione

Per preprarare questa ricetta si inizia andando a a dividere i tuorli dagli albumi. Questi ultimi si devono montare con le fruste elettriche a neve fermissima e poi sempre con le fruste si montano anche i tuorli, con la ricotta e le due crusche.

Quando si sarà ottenuto un composto omogeneo si unisce anche il latte con il dolcificante, la buccia del limone grattugiata (attenzione a non prendere la parte bianca che è amara) e la maizena.  Mescolare e poi unire gli albumi, in questo passaggi non usare le fruste, ma una spatola e fare movimenti dal basso verso l’alto in modo da non smontare l’impasto.

Versare tutto in uno stampo rivestito con la carta da forno e cuocere per 30-35 minuti a 180°C in forno già caldo. Una volta cotta si lascia raffreddare e poi si spolverizza con abbondante zucchero a velo.

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