La torta salata pomodori olive nere e provola è una preparazione facilissima e gustosa, ideale da portare in tavola anche quando si hanno tanti ospiti perché accontenta tutti grandi e piccini senza alcuna distinzione. Si può proporre anche come antipasto in un menù ricco, tagliata a pezzetti ed accompagnata con salumi e formaggi. E’ una perfetta ricetta di riciclo da realizzare impiegando gli avanzi che si hanno in frigorifero, un soluzione sempre a portata di mano per una cena deliziosa!
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Ingredienti
Un rotolo di pasta sfoglia
300 gr di pomodori
Per realizzare la nostra ricetta, bisogna innanzitutto lavare molto bene i pomodori: eliminate il picciolo e tagliateli a fette non troppo spesse. Versateli in un recipiente e conditeli con sale, origano ed olio extra vergine d’oliva. Prendete la provola affumicata, tagliate anch’essa a fette e ponetele in un colino in modo che possa sgocciolare tutto il latte in eccesso. Posizionatele in frigorifero: in questo modo saranno più asciutte e quindi non rovineranno il risultato finale.
Eventuale liquido perso in cottura infatti potrebbe creare problemi alla cottura della pasta sfoglia, rendendola molle. A questo punto srotolate la sfoglia senza eliminare la carta da forno. Adagiatela in uno stampo o una pirofila foderando anche i bordi. Bucherellate la superficie con i rebbi di una forchetta ed adagiate sul fondo uno strato di pomodorini. Proseguite con la provola, le olive denocciolate e continuate fino ad esaurire gli ingredienti.
Ultimate con una spolverata abbondante di parmigiano grattugiato ed un po’ di origano. Mettete in forno e cuocete a 200 gradi, in modalità ventilata per circa 25 minuti. Una volta terminata la cottura, lasciatela intiepidire un attimo prima di servirla: sentirete che bontà, facile e veloce!
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