La torta zebrata è uno di quei dolci che mettono subito di buon umore: soffice, alta e scenografica, perfetta da inzuppare nel latte senza disfarsi.
Questa è una classica torta da colazione fatta in casa, ideale per iniziare la giornata con qualcosa di semplice ma appagante. L’impasto resta morbido a lungo e l’effetto zebrato, ottenuto alternando due composti, rende ogni fetta diversa dall’altra. È il genere di dolce che piace a tutti, grandi e piccoli, e che si rifà spesso perché non stanca mai.
Una torta soffice e affidabile, pensata per essere inzuppata nel latte, nel caffè o nel tè senza perdere struttura. Proprio per questo è perfetta per la colazione di tutta la settimana.
Ingredienti per la torta zebrata soffice
Gli ingredienti sono quelli classici dei dolci da credenza. Il segreto è l’equilibrio tra parte chiara e parte al cacao.
- 4 uova
- 250 g di zucchero
- 100 ml di olio di semi
- 200 ml di latte
- 300 g di farina 00
- 16 g di lievito per dolci
- 30 g di cacao amaro in polvere
- 1 bustina di vanillina
- 1 pizzico di sale
Il procedimento per un impasto alto e morbidissimo
- In una ciotola capiente monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi l’olio di semi a filo, continuando a mescolare.
- Versa il latte a temperatura ambiente e amalgama bene.
- Unisci la farina setacciata con il lievito, la vanillina e il pizzico di sale.
- Mescola fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
- Dividi l’impasto in due parti uguali.
- In una delle due aggiungi il cacao amaro setacciato e mescola con cura.
- Imburra e infarina uno stampo da ciambella o da torta.
- Versa al centro dello stampo un mestolo di impasto chiaro.
- Sopra, al centro, aggiungi un mestolo di impasto al cacao.
- Continua alternando i due impasti fino a terminarli.
- Cuoci in forno statico a 170°C per circa 40–45 minuti.
- Fai la prova stecchino prima di sfornare.
Lascia raffreddare la torta nello stampo per qualche minuto, poi trasferiscila su una gratella. La consistenza deve restare soffice ma compatta, ideale per il taglio e l’inzuppo.
