Tortelli del prete con mortadella panna e stracchino | deliziosi

Tortelli del prete con mortadella panna e stracchino, gustosa ricetta semplice e saporita, per un pranzo speciale.

Se amate la semplicità pur volendo comunque preparare qualcosa di gustoso e particolare, ecco la ricetta che fa per voi, i Tortelli del prete con mortadella panna e stracchino, fantastica ricetta da preparare insieme alla famiglia, che veniva preparato in occasione dei festeggiamenti di un traguardo sacerdotale, ricetta tipica emiliana buonissima, profumi e sapori di casa di cui potrete godere già dal primo assaggio, realizzarli è semplicissimo, e seguendo il procedimento potrete essere sicuri di un risultato perfetto.

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Tempi di preparazione: 
Tempi di cottura: 

Ingredienti per 6 persone

Per la pasta

• 400 g di farina 00
• 4 uova
• sale q.b

Per la farcia

• 300 g di mortadella
• 200 ml di panna da cucina
• 200 g di stracchino
• 300 g di parmigiano
• 2 uova
• 1 pizzico di noce moscata
• sale q.b
• pepe q.b

Per il condimento

• 350 g di burro
• 200 g di parmigiano
• basilico q.b

Preparazione dei Tortelli del prete con mortadella panna e stracchino

Per iniziare, preparate la farcia, tritate la mortadella e versatela in una ciotola capiente, aggiungete gli altri ingredienti e impastate il tutto, fino ad ottenere un composto compatto e cremoso, tenete in frigo coperto da un pò di pellicola trasparente.

Realizzate la pasta versando in una scodella la farina unite le uova e un pizzico di sale, impastate il tutto fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo, avvolgetelo in un pò di pellicola trasparente e mettetelo in frigo a riposare 30 minuti.

Trascorso il tempo indicato, per prima cosa portate a bollore una pentola con acqua e sale, dopodiché stendete l’impasto su un ripiano leggermente infarinato con l’aiuto di un matterello, molto sottile, formate un rettangolo, da cui con l’aiuto di una rondella o un coltello liscio, formate dei quadrati, farcite con il ripieno pronto e messo da parte, ricoprite con un altro quadratino e fissate bene i bordi.

Calate la pasta e intanto fondete il burro in una capiente padella, con qualche foglia di basilico, appena la pasta sarà pronta, versatela in padella e fatela saltare qualche minuto, cospargete il tutto di parmigiano, sale e pepe, impiattate e servite in tavola, il piatto è pronto, (potrete cuocere i tortelli anche nel brodo di carne, per un risultato ancora più saporito) Buon appetito.

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